Tomatiger Bohneneintopf

Tomatiger Bohneneintopf

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Julian.K

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
Olivenöl
½
rote Zwiebel
Zehen
Knoblauch
50 g
getrocknete Tomaten in Öl
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
1 EL
Tomatenmark
200 g
gewürfelte Tomaten aus der Dose
½ EL
Ahornsirup
200 g
schwarze Bohnen aus der Dose
200 g
Kidneybohnen aus der Dose
200 g
weiße Bohnen aus der Dose
Wasser
Salz
Pfeffer
½ Bündel
Spinat
2
Tortillas
½ TL
Tabasco

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  • Schritte 1/ 7

    • Olivenöl
    • ½ rote Zwiebel
    • Zehen Knoblauch

    Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl anbraten.

  • Schritte 2/ 7

    • 50 g getrocknete Tomaten in Öl

    Nach etwa 5 Minuten die getrockneten Tomaten kleinschneiden und mit etwas Öl aus dem Tomatenglas in die Pfanne geben und mitbraten.

  • Schritte 3/ 7

    • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 1 EL Tomatenmark

    Nach weiteren 2-3 Minuten das gereucherte Paprikapulver und das Tomatenmark in die Pfanne geben und noch ungefähr 2 Minuten anbraten.

  • Schritte 4/ 7

    • 200 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
    • ½ EL Ahornsirup

    Den Pfanneninhalt jetzt mit den Dosentomaten vermischen und den Eintopf mit Ahornsirup würzen. Dann für circa 2 Minuten köcheln lassen.

  • Schritte 5/ 7

    • 200 g schwarze Bohnen aus der Dose
    • 200 g Kidneybohnen aus der Dose
    • 200 g weiße Bohnen aus der Dose
    • Wasser
    • Salz
    • Pfeffer

    Die drei Bohnensorten in den Eintopf geben und bei Bedarf noch etwas Wasser aufgießen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und für 10-15 Minuten köcheln lassen.

  • Schritte 6/ 7

    • ½ Bündel Spinat
    • ½ TL Tabasco

    Nach Ablaufen der Kochzeit noch etwas Spinat unterrühren und die Schärfe mit Tabasco anpassen.

  • Schritte 7/ 7

    • 2 Tortillas

    Servieren und beispielsweise zusammen mit Tortillas genießen.

  • Guten Appetit!

    Tomatiger Bohneneintopf

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