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Tomatensoße

1 Bewertungen

Lisa Goy

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Aufwand

Einfach 👌
120
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Tomaten
12 Kirschtomaten
12 Blätter Petersilie
⅓ Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
getrocknete Tomaten
3 EL Olivenöl
Rapsöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Messer
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Stabmixer
  • Schüssel
  • feinmaschiges Sieb
  • Schritt 1/6

    • ⅓ Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Rapsöl
    • Messer
    • Topf
    • Schneidebrett
    • Kochlöffel

    Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden und mit dem Rapsöl in einen Topf langsam anbraten.

  • Schritt 2/6

    Tomaten halbieren.
    • Tomaten
    • 12 Kirschtomaten

    Tomaten halbieren.

  • Schritt 3/6

    Tomaten, Petersilie und getrocknete Tomaten zu den Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben. Bei geringer-mittlerer Hitze mind. 40 Minuten einkochen lassen (gerne auch 120 Minuten).
    • 12 Blätter Petersilie
    • getrocknete Tomaten

    Tomaten, Petersilie und getrocknete Tomaten zu den Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben. Bei geringer-mittlerer Hitze mind. 40 Minuten einkochen lassen (gerne auch 120 Minuten).

  • Schritt 4/6

    Nach dem Einkochen alle Zutaten im Topf pürieren.
    • Stabmixer

    Nach dem Einkochen alle Zutaten im Topf pürieren.

  • Schritt 5/6

    Die Soße in eine Schüssel umfüllen und über den Topf ein feines Sieb hängen. Anschließend die Suppe passieren (am besten mit einem Suppenlöffel drücken).
    • Schüssel
    • feinmaschiges Sieb

    Die Soße in eine Schüssel umfüllen und über den Topf ein feines Sieb hängen. Anschließend die Suppe passieren (am besten mit einem Suppenlöffel drücken).

  • Schritt 6/6

    Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.
    • 3 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.

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