Tomatenreis mit Rind

Schritte 1/5

• 1 Beutel Reis
• 1 Frühlingszwiebel
• 4 Tomaten
• 1 Zucchini

• Topf
• Messer
• Schneidebrett

Reis mit einer Priese Salz bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebel in Ringe und die Zucchini und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Schritte 2/5

• 250 g Entrecôte

• Messer
• Schneidebrett

Das Fleisch gut abtupfen. Anschließend in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit einer Priese Salz würzen.

Schritte 3/5

• 4 EL Tomatenmark
• Currypulver

• Pfanne

In einer Pfanne die Hälfte der Butter zerlassen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Tomatenmark mit hinzugeben und anrösten. Den gekochten Reis mit anbraten und Tomaten und Zucchini mit beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und gut durchmengen. Anschließend beiseite stellen und warm halten.

Schritte 4/5

• 1 EL Senf
• 2 EL Sojasauce

In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen und die übrigen Frühlingszwiebeln anschwitzen und mit der Sojasauce ablöschen. Die Rinderwürfel mit in die Pfanne geben und scharf anbraten. Einen Esslöffel Tomatenmark zugeben und anrösten. Anschließend den Senf hinzugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und das Fleisch gar ziehen lassen.

Schritte 5/5

• 3 Zweige Thymian

• Teller
• Anrichtring

In der Mitte eines großen Tellers einen Anrichtring platzieren. Den Ring ca. bis zur Hälfte mit Reis befüllen und festdrücken. Nun geriebenen Käse auf den Reis geben. Anschließend das Fleisch auf dem Käse verteilen. Abschließen mit Thymian und ein wenig grobem Salz garnieren.

Guten Appetit!