Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Messer, Standmixer oder Küchenmaschine, Zitruspresse, Brotmesser, große Rührschüssel
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Tomaten richtig schneiden
Chilis geschickt schneiden
Honigmelone geschickt schneiden
Avocado entkernen und schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 2 Tomaten
- ⅓ Paprika
- ⅛ rote Zwiebel
- ⅛ Gurke
- ⅓ Chili
- 133⅓ g Wassermelone
- ⅓ Limette
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 175°C vorheizen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Gurke würfeln. Falls gewünscht Kerne der Chili entfernen und Chili klein schneiden. Melone schälen und in Würfel schneiden. Limette auspressen.
Schritte 2/4
- ⅔ EL Olivenöl
- ⅛ EL Kreuzkümmel
- 3⅓ g Minze
- Salz
- Pfeffer
- Standmixer oder Küchenmaschine
- Zitruspresse
Alle geschnittenen Zutaten gemeinsam mit Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel und Minze in einen Standmixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Gazpacho mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Schritte 3/4
- 1⅓ Scheiben Brot
- 1 EL Kokosnussöl
- Brotmesser
- Schneidebrett
- große Rührschüssel
Brot in Würfel schneiden. Mit Kokosnussöl beträufeln und vermengen bis alle Würfel mit Öl bedeckt sind.
Schritte 4/4
- ⅓ Avocado
- Koriander zum Garnieren
- Minze zum Garnieren
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Brotwürfel auf einem Backblech verteilen und bei 175°C ca. 20 Min. backen, oder bis sie knusprig sind. Avocado in Scheiben schneiden. Koriander und Minze grob hacken. Gazpacho in Servierschüsseln füllen und mit Avocado, Koriander, Minze und Croutons servieren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
