Tomaten Tarte Tatin

Name: Tomaten Tarte Tatin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 1 Ochsenherztomate; 2 Tomate Las Negras; 10 Cherrytomaten; 2 Romatomaten; 2 EL Pinienkerne; 20 Blätter Basilikum; 1 Packung Blätterteig; Salz; Pfeffer

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mimi

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„Nehmt für dieses Rezept so viele verschiedene Tomatensorten wie möglich, damit es schön bunt und vielfältig wird :)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Ochsenherztomate

Tomate Las Negras

Cherrytomaten

Romatomaten

1 EL

Pinienkerne

10 Blätter

Basilikum

½ Packung

Blätterteig

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Backform, Gabel

Schritte 1/5
- ½ Ochsenherztomate
- 1 Tomate Las Negras
- 5 Cherrytomaten
- 1 Romatomaten
- Schneidebrett
- Messer
Die Tomaten in Scheiben schneiden bzw halbieren.
Schritte 2/5
- 1 EL Pinienkerne
- 10 Blätter Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Backform
Eine Quicheform oder eine runde Kuchenform mit Backpapier auslegen (das Backpapier unbedingt bis zum Rand hoch ziehen, da der Saft der Tomaten sonst ausläuft). Die Tomaten auf dem Boden der Form anordnen, Pinienkerne und Basilikum darüber anordnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/5
- ½ Packung Blätterteig
- Gabel
Den Blätterteig über den Tomaten ausbreiten, am Rand leicht unter die Tomaten drücken. Den übrig gebliebenen Teig habe ich einfach in einer zweiten Schicht drüber gelegt. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Schritte 4/5
Die Tarte bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca 25-30 min backen. Nach dem Backen einen Teller auf die Form legen und vorsichtig stürzen, es könnte ein bisschen Tomatensaft auslaufen.
Schritte 5/5
Mit Salat oder einfach so servieren. Guten Appetit :)
Guten Appetit!