Tomate- Oliven Bratlinge mit Rucola
Zutaten
Utensilien
Pfanne, Mixer oder Pürierstab, Pfanne
Schritte 1/4
- 33⅓ g getrocknete Tomaten in Öl
- 16⅔ g Cashewkerne
- Pfanne
Cashewkerne und Tomaten anbraten und dann abkühlen lassen.
Schritte 2/4
- 16⅔ g schwarze Olive aus dem Glas
- 16⅔ g Parmesankäse
- ⅛ Mozzarellakäse Kugel
- 1 EL Joghurt
- 1 EL passierte Tomaten
- Mixer oder Pürierstab
Den Mozzarellakäse in kleine Würfel schneiden und dann zusammen mit den Oliven, den angebratenen Tomaten und Cashewnüssen, Joghurt, passierte Tomaten und Parmesan pürieren.
Schritte 3/4
- 16⅔ g Rucola
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Basilikum
- Oregano getrocknet
Den Rucola klein schneiden und zusammen mit den Gewürzen unter die Masse heben.
Schritte 4/4
- 16⅔ g Croutons
- Semmelbrösel
- Speisestärke
- Pfanne
Anschließend Croutons, Semmelbrösel und Speisestärke unter die Tomatenmasse heben. Dann zu Bratlingen formen und mit etwas Öl anbraten.
Guten Appetit!