Tom kha kai - thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch

Name: Tom kha kai - thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: thai
Ingredients: 300 ml Hühnerbrühe; 300 g Hähnchenbrust in Scheiben; 10 g Galgant; 10 Blätter Limettenblätter; 2 Chilischote; 2 Zitronengras; 100 g Champignons; 250 ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; Koriander

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„Meine Lieblingssuppe aus Thailand“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen2

150 ml

Hühnerbrühe

150 g

Hähnchenbrust in Scheiben

5 g

Galgant

5 Blätter

Limettenblätter

Chilischote

Zitronengras

50 g

Champignons

125 ml

Kokosmilch

1 EL

Fischsauce

Koriander

Utensilien

Topf

Schritte 1/4
- 5 g Galgant
- 5 Blätter Limettenblätter
- 1 Chilischote
- 1 Zitronengras
- Topf
Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras in 3 cm große Stücke schneiden und mit der Rückseite des Messers anschlagen. Limettenblätter und Chili dazu.
Schritte 2/4
- 150 ml Hühnerbrühe
- 125 ml Kokosmilch
Mit Hühnerbrühe und der Hälfte der Kokosmilch auffüllen und 10 Minuten kochen.
Schritte 3/4
- 50 g Champignons
Champignons schneiden und nochmals 5 Minuten kochen.
Schritte 4/4
- 150 g Hähnchenbrust in Scheiben
- 1 EL Fischsauce
- Koriander
Hitze runtersetzen, klein geschnittenes Hähnchenfleisch und restliche Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Fischsauce abschmecken, in Teller umfüllen und mit Koriander dekorieren.