Tom kha kai - thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 ml Hühnerbrühe
300 g Hähnchenbrust in Scheiben
10 g Galgant
10 Blätter Limettenblätter
Chilischote
Zitronengras
100 g Champignons
250 ml Kokosmilch
2 EL Fischsauce
Koriander

Utensilien

  • Topf
  • Schritt 1/4

    Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras in 3 cm große Stücke schneiden und mit der Rückseite des Messers anschlagen. Limettenblätter und Chili dazu.
    • 10 g Galgant
    • 10 Blätter Limettenblätter
    • Chilischote
    • Zitronengras
    • Topf

    Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras in 3 cm große Stücke schneiden und mit der Rückseite des Messers anschlagen. Limettenblätter und Chili dazu.

  • Schritt 2/4

    Mit Hühnerbrühe und der Hälfte der Kokosmilch auffüllen und 10 Minuten kochen.
    • 300 ml Hühnerbrühe
    • 250 ml Kokosmilch

    Mit Hühnerbrühe und der Hälfte der Kokosmilch auffüllen und 10 Minuten kochen.

  • Schritt 3/4

    Champignons schneiden und nochmals 5 Minuten kochen.
    • 100 g Champignons

    Champignons schneiden und nochmals 5 Minuten kochen.

  • Schritt 4/4

    Hitze runtersetzen, klein geschnittenes Hähnchenfleisch und restliche Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Fischsauce abschmecken, in Teller umfüllen und mit Koriander dekorieren.
    • 300 g Hähnchenbrust in Scheiben
    • 2 EL Fischsauce
    • Koriander

    Hitze runtersetzen, klein geschnittenes Hähnchenfleisch und restliche Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Fischsauce abschmecken, in Teller umfüllen und mit Koriander dekorieren.

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