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Tom kha kai - thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch
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Zutaten
Utensilien
Topf
Shorts
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Schritte 1/ 4
- 5 g Galgant
- 5 Blätter Limettenblätter
- 1 Chilischote
- 1 Zitronengras
- Topf
Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras in 3 cm große Stücke schneiden und mit der Rückseite des Messers anschlagen. Limettenblätter und Chili dazu.
Schritte 2/ 4
- 150 ml Hühnerbrühe
- 125 ml Kokosmilch
Mit Hühnerbrühe und der Hälfte der Kokosmilch auffüllen und 10 Minuten kochen.
Schritte 3/ 4
- 50 g Champignons
Champignons schneiden und nochmals 5 Minuten kochen.
Schritte 4/ 4
- 150 g Hähnchenbrust in Scheiben
- 1 EL Fischsauce
- Koriander
Hitze runtersetzen, klein geschnittenes Hähnchenfleisch und restliche Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Fischsauce abschmecken, in Teller umfüllen und mit Koriander dekorieren.
Guten Appetit!
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