Tom kha kai - thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch

Name: Tom kha kai - thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: thai
Ingredients: 300 ml Hühnerbrühe; 300 g Hähnchenbrust in Scheiben; 10 g Galgant; 10 Blätter Limettenblätter; 2 Chilischote; 2 Zitronengras; 100 g Champignons; 250 ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; Koriander

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

300 ml	Hühnerbrühe
300 g	Hähnchenbrust in Scheiben
10 g	Galgant
10 Blätter	Limettenblätter
2	Chilischote
2	Zitronengras
100 g	Champignons
250 ml	Kokosmilch
2 EL	Fischsauce
	Koriander

Utensilien

Topf

Schritt 1/4
- 10 g Galgant
- 10 Blätter Limettenblätter
- 2 Chilischote
- 2 Zitronengras
- Topf
Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras in 3 cm große Stücke schneiden und mit der Rückseite des Messers anschlagen. Limettenblätter und Chili dazu.
Schritt 2/4
- 300 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Kokosmilch
Mit Hühnerbrühe und der Hälfte der Kokosmilch auffüllen und 10 Minuten kochen.
Schritt 3/4
- 100 g Champignons
Champignons schneiden und nochmals 5 Minuten kochen.
Schritt 4/4
- 300 g Hähnchenbrust in Scheiben
- 2 EL Fischsauce
- Koriander
Hitze runtersetzen, klein geschnittenes Hähnchenfleisch und restliche Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Fischsauce abschmecken, in Teller umfüllen und mit Koriander dekorieren.