Tom Ka Gai

2 Bewertungen

Maya Ry

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
600 g Hähnchenbrustfilets
200 g Reis-Vermicelli-Nudeln
400 ml fettreduzierte Kokosmilch
1 Kopf Brokkoli
Karotten
1 Stange Ingwer
250 g Champignons im Glas
Schalotten
2 Zehen Knoblauch
2 Stangen Frühlingszwiebeln
3 Stangen Koriander
50 g geröstete Erdnüsse
3 EL Tom Ka Paste
3 l Wasser
Eier

Utensilien

  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schritt 1/8

    Einige der Zutaten :)
    • großer Topf
    • Schneidebrett
    • Messer

    Einige der Zutaten :)

  • Schritt 2/8

    Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Schalotten in Ringe, Karotten in feine Streifen, Stängel des Koriandergrüns, Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
    • 400 ml fettreduzierte Kokosmilch
    • 1 Kopf Brokkoli
    • Karotten
    • 1 Stange Ingwer
    • 250 g Champignons im Glas

    Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Schalotten in Ringe, Karotten in feine Streifen, Stängel des Koriandergrüns, Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

  • Schritt 3/8

    Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
    • 600 g Hähnchenbrustfilets

    Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

  • Schritt 4/8

    3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Wenn Siedepunkt erreicht, Reis-Vermicelli, Hähnchenbrustfilet sowie die Tom-Ka-Paste und die Kokosmilch und den Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
    • 200 g Reis-Vermicelli-Nudeln
    • 3 Stangen Koriander
    • 3 EL Tom Ka Paste
    • 3 l Wasser

    3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Wenn Siedepunkt erreicht, Reis-Vermicelli, Hähnchenbrustfilet sowie die Tom-Ka-Paste und die Kokosmilch und den Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten garen.

  • Schritt 5/8

    Champignons abtropfen lassen und zur Suppe geben.
    • Eier

    Champignons abtropfen lassen und zur Suppe geben.

  • Schritt 6/8

    Koriandergrün, Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse hacken.
    • Schalotten
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 2 Stangen Frühlingszwiebeln

    Koriandergrün, Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse hacken.

  • Schritt 7/8

    6 Eier wachsweich kochen (L-Eier: ca. 6 Minuten, 30 Sekunden).
    • 50 g geröstete Erdnüsse

    6 Eier wachsweich kochen (L-Eier: ca. 6 Minuten, 30 Sekunden).

  • Schritt 8/8

    Suppe in Schüsseln anrichten, Eier halbieren und geschnittene Kräuter und Erdnüsse drauf verteilen. Bon appetit!

    Suppe in Schüsseln anrichten, Eier halbieren und geschnittene Kräuter und Erdnüsse drauf verteilen. Bon appetit!