Tom Ka Gai

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Maya

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„Tom Ka Gai (= Tom Ka mit Hähnchen) ist eine Suppe aus Thailand, die sich wunderbar für die nahende kalte Jahreszeit eignet. Die Zutaten Ingwer, Koriander und Zitronengras wärmen schön, Hähnchenbrust und Ei liefern Proteine und Reis-Vermicelli und Kokosmilch machen lange satt. Diese leckere Suppe eignet sich daher auch zum abnehmen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Hähnchenbrustfilets
66⅔ g
Reis-Vermicelli-Nudeln
133⅓ ml
fettreduzierte Kokosmilch
Kopf
Brokkoli
1
Karotten
Stange
Ingwer
83⅓ g
Champignons im Glas
1
Schalotten
Zehen
Knoblauch
Stangen
Frühlingszwiebeln
1 Stangen
Koriander
16⅔ g
geröstete Erdnüsse
1 EL
Tom Ka Paste
1 l
Wasser
2
Eier

Utensilien

großer Topf, Schneidebrett, Messer

  • Schritte 1/8

    Einige der Zutaten :)
    • großer Topf
    • Schneidebrett
    • Messer

    Einige der Zutaten :)

  • Schritte 2/8

    Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Schalotten in Ringe, Karotten in feine Streifen, Stängel des Koriandergrüns, Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
    • 133⅓ ml fettreduzierte Kokosmilch
    • Kopf Brokkoli
    • 1 Karotten
    • Stange Ingwer
    • 83⅓ g Champignons im Glas

    Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Schalotten in Ringe, Karotten in feine Streifen, Stängel des Koriandergrüns, Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 3/8

    Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
    • 200 g Hähnchenbrustfilets

    Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

  • Schritte 4/8

    3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Wenn Siedepunkt erreicht, Reis-Vermicelli, Hähnchenbrustfilet sowie die Tom-Ka-Paste und die Kokosmilch und den Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
    • 66⅔ g Reis-Vermicelli-Nudeln
    • 1 Stangen Koriander
    • 1 EL Tom Ka Paste
    • 1 l Wasser

    3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Wenn Siedepunkt erreicht, Reis-Vermicelli, Hähnchenbrustfilet sowie die Tom-Ka-Paste und die Kokosmilch und den Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten garen.

  • Schritte 5/8

    Champignons abtropfen lassen und zur Suppe geben.
    • 2 Eier

    Champignons abtropfen lassen und zur Suppe geben.

  • Schritte 6/8

    Koriandergrün, Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse hacken.
    • 1 Schalotten
    • Zehen Knoblauch
    • Stangen Frühlingszwiebeln

    Koriandergrün, Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse hacken.

  • Schritte 7/8

    6 Eier wachsweich kochen (L-Eier: ca. 6 Minuten, 30 Sekunden).
    • 16⅔ g geröstete Erdnüsse

    6 Eier wachsweich kochen (L-Eier: ca. 6 Minuten, 30 Sekunden).

  • Schritte 8/8

    Suppe in Schüsseln anrichten, Eier halbieren und geschnittene Kräuter und Erdnüsse drauf verteilen. Bon appetit!

    Suppe in Schüsseln anrichten, Eier halbieren und geschnittene Kräuter und Erdnüsse drauf verteilen. Bon appetit!

  • Guten Appetit!

    Tom Ka Gai

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