Tofu süß-sauer

Tofu süß-sauer

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Xueci Cheng

Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/
„Lust auf noch mehr Geschmack oder eine würzige Abkürzung? Dann verwende in diesem Rezept unsere TOFU LOVER GEWÜRZMISCHUNG. Bei diesem Gericht kannst du ganz nach Belieben Gemüsesorten hinzufügen oder austauschen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
400 g
Tofu Natur
1 TL
Ingwer
2 Zehen
Knoblauch
2 EL
helle Sojasauce
1 EL
Zucker
EL
Reisessig
weißer Sesam (zum Garnieren)
Salz
1 TL
Kitchen Stories Tofu Lover Gewürzmischung (optional)

Utensilien

Küchenpapier, Messer, Schneidebrett, Schüssel (groß), Tofu Lover Gewürzmischung, Pfanne, Kochlöffel, Schüssel (klein)

Unsere Empfehlung

Tofu Lover Gewürzmischung

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von Kitchen Stories

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Nährwerte pro Portion

kcal665
Fett32 g
Eiweiß37 g
Kohlenhydr.64 g
  • Schritte 1/3

    Überschüssige Flüssigkeit vom Tofu mit einem Küchenpapier abtupfen. Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dann die Speisestärke und unsere TOFU LOVER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen. Nun Paprika zerkleinern und Zwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • 400 g Tofu Natur
    • 1 EL Speisestärke
    • 1 TL Kitchen Stories Tofu Lover Gewürzmischung (optional)
    • 2 Paprika
    • 1 Zwiebel
    • 1 TL Ingwer
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Frühlingszwiebel
    • Salz
    • Pfeffer
    • Küchenpapier
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel (groß)
    • Tofu Lover Gewürzmischung

    Überschüssige Flüssigkeit vom Tofu mit einem Küchenpapier abtupfen. Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dann die Speisestärke und unsere TOFU LOVER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen. Nun Paprika zerkleinern und Zwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  • Schritte 2/3

    Sesamöl bei mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu hinzugeben und ohne zu rühren braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann umdrehen und weiterbraten, bis alle Seiten goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. In einer Schüssel helle Sojasauce, Tomatenmark, Zucker, Reisessig und Gemüsebrühe verquirlen.
    • Sesamöl (zum Anbraten)
    • 2 EL helle Sojasauce
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 EL Zucker
    • EL Reisessig
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • Pfanne
    • Kochlöffel
    • Schüssel (klein)

    Sesamöl bei mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu hinzugeben und ohne zu rühren braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann umdrehen und weiterbraten, bis alle Seiten goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. In einer Schüssel helle Sojasauce, Tomatenmark, Zucker, Reisessig und Gemüsebrühe verquirlen.

  • Schritte 3/3

    In dieselbe Pfanne nochmal etwas Sesamöl geben. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen. Zwiebel und Paprika zugeben und ca. 1 Min. unter Rühren braten. Nun mit der süß-sauren Soße ablöschen. Tofu zurück in die Pfanne geben und unterrühren. Zum Kochen bringen und für ca. 3 - 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und mit Reis servieren. Guten Appetit!
    • weißer Sesam (zum Garnieren)
    • Reis (gekocht, zum Servieren)

    In dieselbe Pfanne nochmal etwas Sesamöl geben. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen. Zwiebel und Paprika zugeben und ca. 1 Min. unter Rühren braten. Nun mit der süß-sauren Soße ablöschen. Tofu zurück in die Pfanne geben und unterrühren. Zum Kochen bringen und für ca. 3 - 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und mit Reis servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Tofu süß-sauer

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