Tofu Saté mit Gurken-Radieschen-Salat und Reis

Julia Stephan

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

„Saté stammt ursprünglich aus der indonesischen Küche, doch die Spieße sind in ganz Südostasien beliebt. Sie werden üblicherweise mit Fleisch gemacht, schmecken aber auch fantastisch mit Tofu als Basis. Ich verwende gerne Naturtofu dafür, du kannst ihn jedoch auch z.B. durch Räucher- oder Erdnusstofu ersetzen. Die Zutatenliste sieht zunächst einschüchternd aus, jedoch werden viele Zutaten für mehrere Komponenten verwendet. Für dieses Rezept habe ich all meine liebsten Beilagen zu den Spießen serviert. Mit der dickflüssigen Erdnusssoße und dem erfrischenden Gurken-Radieschen-Salat esse ich das Gericht oft als leichteres Abendessen. Wer es sättigender machen möchte, isst zusätzlich Reis dazu. Die Grillpfanne ist natürlich kein Muss, die Spieße lassen sich auch in einer üblichen Pfanne anbraten, oder alternativ im Backofen zubereiten. #stayhomekeepcooking“