Tofu mit Reis und Erdnusssoße

Schritte 1/8

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen

Schritte 2/8

• 133⅓ g Tofu (Natur)

Mit Küchenpapier überschüssige Flüssigkeit aus dem Tofu drücken und ihn dann in Würfel schneiden

Schritte 3/8

• 6⅔ ml Sojasoße
• ⅓ Prise Chilipulver
• 3⅓ ml Sesamöl
• 3⅓ ml Ahornsirup

Sojasoße, Chilipulver, Ahornsirup mit dem Tofu in eine Schüssel geben und gut vermengen

Schritte 4/8

• 1 EL Speisestärke
• Paniermehl

Speisestärke dazu geben und gut vermengen, dann etwas Paniermehl dazu geben und ebenfalls vermengen

Schritte 5/8

Die Tofuwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und für ca 15 Minuten in den Ofen geben

Schritte 6/8

• Reis (z.B. Basmati ca. 1 1/2 Tassen)

In der Zwischenzeit kann der Reis gekocht werden

Schritte 7/8

• 20 g crunchy Erdnussbutter
• ⅓ Karotte
• ⅓ Prise Chilipulver
• 15 ml Sojasoße
• 15 ml Ahornsirup
• 6⅔ ml Sesamöl

Nun die Karotten in Scheiben schneiden (eventuell auch Brokkoli oder anderes Gemüse) und mit den restlichen Zutaten in einer großen Pfanne vermengen und bei mittlerer Hitze leicht köcheln bis der Tofu und der Reis fertig sind

Schritte 8/8

Fertigen Reis und Tofu mit in die Pfanne zur Soße geben und gut vermengen. Bei Bedarf nachwürzen

Guten Appetit!