Tiroler Knödel

Tiroler Knödel

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Gruyèrekäse
200 g
Brote (altbacken, gewürfelt)
½
Zwiebel
g
Petersilie
g
Majoran
40 g
Butter (z.B. Lidl Die Kochbutter)
75 ml
Vollmilch
2
Eier
1 EL
Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne (klein), Kochlöffel, Schüssel (groß), Pfanne (groß), Pfannenwender

  • Schritte 1/3

    • ½ Zwiebel
    • 100 g Gruyèrekäse
    • g Petersilie
    • g Majoran
    • Messer
    • Schneidebrett

    Zwiebel fein hacken. Gruyèrekäse würfeln. Petersilie und Majoran klein hacken.

  • Schritte 2/3

    • 40 g Butter (z.B. Lidl Die Kochbutter)
    • 200 g Brote (altbacken, gewürfelt)
    • 75 ml Vollmilch
    • 2 Eier
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfanne (klein)
    • Kochlöffel
    • Schüssel (groß)

    Butter bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Zwiebel dazugeben und andünsten, bis sie durchscheinend sind, dann vom Herd nehmen. Trockenes Brot würfeln und mit Milch, Eiern, gewürfeltem Gruyèrekäse, gehackter Petersilie und Majoran sowie gerösteten Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

  • Schritte 3/3

    • 1 EL Butterschmalz
    • Pfanne (groß)
    • Pfannenwender

    Forme mit leicht angefeuchteten Händen gleichgroße Knödel. Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Knödel in der Pfanne für ca. 4 Min. auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind anbraten. Dabei die Pfanne nicht überfüllen. Knödel in einer Brühe oder mit einem Beilagensalat servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Tiroler Knödel

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