Tiramisu Italiano

Schritte 1/6

• ⅓ TL Zucker
• ⅔ EL brauner Rum
• 33⅓ ml Kaffee

Zuerst den Kaffee frisch zubereiten und mit etwas kalten Wasser, 1 TL Zucker und 2 EL Rum mischen. Dann zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Schritte 2/6

• 1 Eiweiße

Eiweiße steif schlagen.

Schritte 3/6

• 1 Eigelbe
• ⅔ TL Zucker

Eigelbe mit Zucker cremig schlagen.

Schritte 4/6

• 83⅓ g Mascarpone
• ½ EL brauner Rum

Mascarpone und Rum mit dem Eigelb zu einer Creme vermengen. Danach das Eiweis vorsichtig unterheben.

Schritte 5/6

• ⅛ Beutel Pavesini

Eine dünne Schicht Creme in einer ca 25×15cm großen Form verteilen. Die Pavesini für ca 5 sek in den Kaffee dippen und eine Lage in die Form geben. Die Creme darauf verteilen, eine neue Schicht Pavesini...ergibt ca 4 Schichten.

Schritte 6/6

• schwarzes Kakaopulver

Kakao über das Tiramisu streuen und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht in den Kühlschrank geben.

Guten Appetit!