Rhabarber Panna Cotta
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„Alternativ kann man beim Rhabarber Kompott den Zucker und das Vanillemark durch 1 EL Vanillezucker ersetzen.“
Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
240
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
150 ml
Sahne
100 ml
Milch
¼ TL
Vanillemark
25 g
Zucker
¼ TL
Agar Agar
125 g
Rhabarber
50 ml
Wasser
½ EL
Zucker
⅛ TL
Vanillemark
Honig
Schritte 1/3
- 150 ml Sahne
- 100 ml Milch
- ¼ TL Vanillemark
- 25 g Agar Agar
- ¼ TL Agar Agar
4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Alle Zutaten mischen. Unter Rühren aufkochen. Sobald es kocht, 1-2 Minuten weiter rühren. Sofort in die vorbereiteten Förmchen giessen und diese für mind. 4 Stunden kühl stellen.
Schritte 2/3
- 125 g Rhabarber
- 50 ml Wasser
- ½ EL Zucker
- ⅛ TL Vanillemark
Die Rhabarber waschen und längs in 3 Streifen schneiden. Nun in kleine Würfel schneiden. Rhabarber zusammen mit den restlichen Zutaten für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Schritte 3/3
- Honig
Auf jedes Teller etwas Honig geben. Je ein Panna Cotta aus der Form auf den Honig loslösen. Dann mit dem Rhabarber Kompott garnieren.
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