Rhabarber Panna Cotta

Schritte 1/3

• 150 ml Sahne
• 100 ml Milch
• ¼ TL Vanillemark
• 25 g Agar Agar
• ¼ TL Agar Agar

4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Alle Zutaten mischen. Unter Rühren aufkochen. Sobald es kocht, 1-2 Minuten weiter rühren. Sofort in die vorbereiteten Förmchen giessen und diese für mind. 4 Stunden kühl stellen.

Schritte 2/3

• 125 g Rhabarber
• 50 ml Wasser
• ½ EL Zucker
• ⅛ TL Vanillemark

Die Rhabarber waschen und längs in 3 Streifen schneiden. Nun in kleine Würfel schneiden. Rhabarber zusammen mit den restlichen Zutaten für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Schritte 3/3

• Honig

Auf jedes Teller etwas Honig geben. Je ein Panna Cotta aus der Form auf den Honig loslösen. Dann mit dem Rhabarber Kompott garnieren.

Guten Appetit!