Rhabarber Panna Cotta

Rhabarber Panna Cotta

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Anna

Anna

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„Alternativ kann man beim Rhabarber Kompott den Zucker und das Vanillemark durch 1 EL Vanillezucker ersetzen.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
240
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
150 ml
Sahne
100 ml
Milch
¼ TL
Vanillemark
25 g
Zucker
¼ TL
Agar Agar
125 g
Rhabarber
50 ml
Wasser
½ EL
Zucker
⅛ TL
Vanillemark
Honig

  • Schritte 1/3

    • 150 ml Sahne
    • 100 ml Milch
    • ¼ TL Vanillemark
    • 25 g Agar Agar
    • ¼ TL Agar Agar

    4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Alle Zutaten mischen. Unter Rühren aufkochen. Sobald es kocht, 1-2 Minuten weiter rühren. Sofort in die vorbereiteten Förmchen giessen und diese für mind. 4 Stunden kühl stellen.

  • Schritte 2/3

    • 125 g Rhabarber
    • 50 ml Wasser
    • ½ EL Zucker
    • ⅛ TL Vanillemark

    Die Rhabarber waschen und längs in 3 Streifen schneiden. Nun in kleine Würfel schneiden. Rhabarber zusammen mit den restlichen Zutaten für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

  • Schritte 3/3

    • Honig

    Auf jedes Teller etwas Honig geben. Je ein Panna Cotta aus der Form auf den Honig loslösen. Dann mit dem Rhabarber Kompott garnieren.

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