Thai Nudelsalat mit Rinderstreifen

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Mittel 👍
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
150 g Glasnudeln (dünn)
300 g Rindfleisch (z.B. Entrecôte)
Paprika (rot)
Zwiebel (rot)
10 g Minze
40 ml Sojasoße
1 TL Honig
20 ml Fischsoße
20 ml süße Chilisoße
½ Limette (Saft)
½ EL Erdnussöl
50 g Erdnüsse (ungesalzen)
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Abtropfsieb
  • Messer
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • wiederverschließbarer Gefrierbeutel
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Salatbesteck

Nährwerte pro Portion

kcal.
738
Eiweiß
45 g
Fett
25 g
Kohlenhydr.
87 g
  • Schritt 1/8

    Glasnudeln nach Packungsanleitung in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 5 – 6 Min. gar ziehen lassen.
    • 150 g Glasnudeln
    • große Schüssel

    Glasnudeln nach Packungsanleitung in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 5 – 6 Min. gar ziehen lassen.

  • Schritt 2/8

    Anschließend Glasnudeln abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Nach Belieben mit einem Messer kürzen.
    • Schneidebrett
    • Abtropfsieb
    • Messer

    Anschließend Glasnudeln abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Nach Belieben mit einem Messer kürzen.

  • Schritt 3/8

    Sojasoße mit Honig gut zu einer Marinade verrühren.
    • 40 ml Sojasoße
    • 1 TL Honig
    • kleine Schüssel
    • Schneebesen

    Sojasoße mit Honig gut zu einer Marinade verrühren.

  • Schritt 4/8

    Rindfleisch in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und für ca. 5 – 10 Min. in Marinade einlegen.
    • 300 g Rindfleisch
    • Schneidebrett
    • wiederverschließbarer Gefrierbeutel
    • Messer

    Rindfleisch in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und für ca. 5 – 10 Min. in Marinade einlegen.

  • Schritt 5/8

    In der Zwischenzeit Paprika, Zwiebel und Minze in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
    • Paprika
    • Zwiebel
    • 10 g Minze
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    In der Zwischenzeit Paprika, Zwiebel und Minze in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

  • Schritt 6/8

    Für das Dressing Fischsoße, süße Chilisoße, Saft einer halben Limette und Erdnussöl mischen. Anschließend das Dressing über dem Gemüse verteilen.
    • 20 ml Fischsoße
    • 20 ml süße Chilisoße
    • ½ Limette
    • ½ EL Erdnussöl
    • kleine Schüssel

    Für das Dressing Fischsoße, süße Chilisoße, Saft einer halben Limette und Erdnussöl mischen. Anschließend das Dressing über dem Gemüse verteilen.

  • Schritt 7/8

    Nun in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Rindfleischstreifen von allen Seiten für ca. 3 Min. scharf anbraten.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Nun in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Rindfleischstreifen von allen Seiten für ca. 3 Min. scharf anbraten.

  • Schritt 8/8

    Anschließend die Glasnudeln mit dem Gemüse sowie den Rindfleischstreifen vermengen. Die Erdnüsse unterheben und in einem tiefen Teller serviert lauwarm genießen.
    • 50 g Erdnüsse
    • Salatbesteck

    Anschließend die Glasnudeln mit dem Gemüse sowie den Rindfleischstreifen vermengen. Die Erdnüsse unterheben und in einem tiefen Teller serviert lauwarm genießen.