Tagliatelle mit Spinatsahnesoße und Lachs

Name: Tagliatelle mit Spinatsahnesoße und Lachs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 400 g Vollkornnudeln; 0.5 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 150 g Lachsfilets; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 150 g Spinat (tiefgefroren); 1 EL Parmesankäse; gemahlene Muskatnuss; Salz; Pfeffer

1 Bewertungen

App öffnen

Diana

Community Mitglied

www.pancherz.events

„Die Tagliatelle lassen sich sehr gut auf Vorrat kochen. Wenn die Nudeln mit der Soße vermischt werden und über Nacht ziehen, schmeckt es noch intensiver :)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Vollkornnudeln

Zwiebel

½ Zehe

Knoblauch

75 g

Lachsfilets

½ EL

Butter

½ EL

Mehl

50 ml

Gemüsebrühe

50 ml

Sahne

75 g

Spinat (tiefgefroren)

½ EL

Parmesankäse

gemahlene Muskatnuss

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf

Schritte 1/5
- 200 g Vollkornnudeln
- ¼ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel und Knoblauch würfeln. Den Lachs in größere Würfel schneiden.
Schritte 2/5
- 75 g Lachsfilets
- ½ EL Butter
- Topf
Die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazugeben und kräftig rühren damit es eine gleichmäßige Mehlschwitze ergibt. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und ca. 3 Min. darin glasig schwitzen.
Schritte 3/5
- ½ EL Mehl
- 50 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
Tagliatelle in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 7 Min. kochen. Die Gemüsebrühe zur Mehlschwitze geben. Danach Sahne ebenfalls in den Topf geben und gut verrühren.
Schritte 4/5
- 50 ml Sahne
- 75 g Spinat (tiefgefroren)
- ½ EL Parmesankäse
- gemahlene Muskatnuss
- Salz
Spinat und Lachs zu der Soße in den Topf geben, ca. 7 Min. köcheln lassen. Geriebenen Parmesan hinzugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 5/5
Je nach Geschmack die Tagliatelle zu der Soße geben und vermischen oder Tagliatelle mit einem Schöpfer Soße servieren.
Guten Appetit!