Tacos mit würzigem Pulled Pork und Pfirsich-Salsa

Tacos mit würzigem Pulled Pork und Pfirsich-Salsa

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
150
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Schweinenacken
Pfirsich
Orange
¼ TL Cayennepfeffer
½ TL Chiliflocken
½ TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL gemahlene Nelken
Lorbeerblatt
4 Zehen Knoblauch
50 ml Wasser
rote Zwiebel
grüne Chili
15 g Koriander
Limette
1 EL Traubenkernöl
Weizentortillas
Salz
Pfeffer
Koriander zum Servieren
Limette zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Auflaufform
  • Messer
  • Backofen
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • feine Reibe
  • Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
550
Eiweiß
30g
Fett
27g
Kohlenhydr.
46g

Schritt 1/5

Schweinenacken in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
  • 500 Schweinenacken
  • Schneidebrett
  • Auflaufform
  • Messer

Schweinenacken in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.

Schritt 2/5

Backofen auf 160°C vorheizen. Ca. 2 Streifen Orangenschale abschneiden. Anschließend Orange halbieren, den Saft in eine Schüssel auspressen und Orangenschalen zugeben. Cayennepfeffer, Chiliflocken, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser dazugeben, vermengen und über den Schweinenacken geben. Ca. 2.5 Std. im Backofen garen.
  • 1 Orange
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • ½ TL Chiliflocken
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL gemahlene Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 50 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Backofen
  • Zitruspresse
  • Schüssel

Backofen auf 160°C vorheizen. Ca. 2 Streifen Orangenschale abschneiden. Anschließend Orange halbieren, den Saft in eine Schüssel auspressen und Orangenschalen zugeben. Cayennepfeffer, Chiliflocken, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser dazugeben, vermengen und über den Schweinenacken geben. Ca. 2.5 Std. im Backofen garen.

Schritt 3/5

In der Zwischenzeit Pfirsiche würfeln und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Grüne Chili von den Kernen befreien und fein hacken. Koriander ebenfalls fein hacken. Limettenschale hineinreiben, die Limette halbieren und den Saft in die Schüssel pressen. Traubenkernöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.
  • 3 Pfirsiche
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 grüne Chili
  • 15 Koriander
  • 1 Limette
  • 1 EL Traubenkernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • feine Reibe
  • Schüssel
  • Messer

In der Zwischenzeit Pfirsiche würfeln und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Grüne Chili von den Kernen befreien und fein hacken. Koriander ebenfalls fein hacken. Limettenschale hineinreiben, die Limette halbieren und den Saft in die Schüssel pressen. Traubenkernöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 4/5

Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

Schritt 5/5

Weizentortillas in einer Grillpfanne kurz erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Pulled Pork, Pfirsich-Salsa und Koriander belegen. Mit einer Limette zum Beträufeln servieren. Guten Appetit!
  • 8 Weizentortillas
  • Koriander zum Servieren
  • Limette zum Servieren
  • Grillpfanne

Weizentortillas in einer Grillpfanne kurz erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Pulled Pork, Pfirsich-Salsa und Koriander belegen. Mit einer Limette zum Beträufeln servieren. Guten Appetit!