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Tacos mit würzigem Pulled Pork und Pfirsich-Salsa

Tacos mit würzigem Pulled Pork und Pfirsich-Salsa

16 Bewertungen
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Ruby Goss

Ruby Goss

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/ruby.goss/
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
150 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Schweinenacken
Pfirsiche
½
Orange
TL
Cayennepfeffer
¼ TL
Chiliflocken
¼ TL
gemahlener Koriander
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
TL
gemahlene Nelken
½
Lorbeerblatt
2 Zehen
Knoblauch
25 ml
Wasser
½
rote Zwiebel
½
grüne Chili
g
Koriander
½
Limette
½ EL
Traubenkernöl
4
Weizentortillas
Salz
Pfeffer
Koriander zum Servieren
Limette zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Auflaufform, Messer, Backofen, Zitruspresse, Schüssel, feine Reibe, Grillpfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal550
Fett27 g
Eiweiß30 g
Kohlenhydr.46 g
  • Schritte 1/ 5

    Schweinenacken in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
    • 250 g Schweinenacken
    • Schneidebrett
    • Auflaufform
    • Messer

    Schweinenacken in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.

  • Schritte 2/ 5

    Backofen auf 160°C vorheizen. Ca. 2 Streifen Orangenschale abschneiden. Anschließend Orange halbieren, den Saft in eine Schüssel auspressen und Orangenschalen zugeben. Cayennepfeffer, Chiliflocken, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser dazugeben, vermengen und über den Schweinenacken geben. Ca. 2,5 Std. im Backofen garen.
    • ½ Orange
    • TL Cayennepfeffer
    • ¼ TL Chiliflocken
    • ¼ TL gemahlener Koriander
    • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • TL gemahlene Nelken
    • ½ Lorbeerblatt
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 25 ml Wasser
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • Zitruspresse
    • Schüssel

    Backofen auf 160°C vorheizen. Ca. 2 Streifen Orangenschale abschneiden. Anschließend Orange halbieren, den Saft in eine Schüssel auspressen und Orangenschalen zugeben. Cayennepfeffer, Chiliflocken, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser dazugeben, vermengen und über den Schweinenacken geben. Ca. 2,5 Std. im Backofen garen.

  • Schritte 3/ 5

    In der Zwischenzeit Pfirsiche würfeln und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Grüne Chili von den Kernen befreien und fein hacken. Koriander ebenfalls fein hacken. Limettenschale hineinreiben, die Limette halbieren und den Saft in die Schüssel pressen. Traubenkernöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.
    • Pfirsiche
    • ½ rote Zwiebel
    • ½ grüne Chili
    • g Koriander
    • ½ Limette
    • ½ EL Traubenkernöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • feine Reibe
    • Schüssel
    • Messer

    In der Zwischenzeit Pfirsiche würfeln und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Grüne Chili von den Kernen befreien und fein hacken. Koriander ebenfalls fein hacken. Limettenschale hineinreiben, die Limette halbieren und den Saft in die Schüssel pressen. Traubenkernöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

  • Schritte 4/ 5

    Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

    Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

  • Schritte 5/ 5

    Weizentortillas in einer Grillpfanne kurz erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Pulled Pork, Pfirsich-Salsa und Koriander belegen. Mit einer Limette zum Beträufeln servieren. Guten Appetit!
    • 4 Weizentortillas
    • Koriander zum Servieren
    • Limette zum Servieren
    • Grillpfanne

    Weizentortillas in einer Grillpfanne kurz erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Pulled Pork, Pfirsich-Salsa und Koriander belegen. Mit einer Limette zum Beträufeln servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Tacos mit würzigem Pulled Pork und Pfirsich-Salsa

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