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Syrniki (russische Quarkpfannkuchen)
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Sieb, 2 Schüsseln, Kochlöffel, Gabel, 2 Teller, Pfanne
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Schritte 1/ 7
- 275 g Quark 40% Fett i. Tr.
- Sieb
- Schüssel
- Kochlöffel
Den Quark (275 g) durch ein großes Metallsieb streichen.
Schritte 2/ 7
- 20 g Mehl
- 25 g Zucker
- 25 g Weichweizengrieß
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote
- Schüssel
- Gabel
Das Ei, Weizengrieß, Mehl, Vanille und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritte 3/ 7
Den Quark hinzugeben, gut vermengen und anschließend für ca. 2 Min. ruhen lassen.
Schritte 4/ 7
- 2 TL Mehl (zum Panieren)
- Teller
Das Mehl auf einen separaten Teller schütten. Nun mit den Händen Kugeln formen und im Mehl wälzen.
Schritte 5/ 7
Anschließend aus den Bällen die "Hockey-Pucks“ formen.
Schritte 6/ 7
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
Etwas Öl in eine vorgewärmte Pfanne geben. Nun die "Hockey-Pucks" hineinlegen. Zuerst auf einer Seite anbraten, dann vorsichtig umdrehen und von der anderen Seite weiterbraten. Die Hitze reduzieren und abdecken.
Schritte 7/ 7
- 10 g saure Sahne (zum Servieren)
- Obst (zum Servieren)
- sehr feiner Zucker (zum Servieren)
- Teller
Mit saurer Sahne, Beeren und Früchten servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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