Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Süßkartoffel schälen und halbieren. Anschließend sehr fein schneiden. Lauch längs halbieren und in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Lauch in 1 EL Butter für ca. 3 Minuten anschwitzen.
Süßkartoffel, angeschwitzten Lauch, Kirschtomaten, Sahne, zerbröselten Fetakäse, Eier, Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Eine geeignete Form mit Butter einfetten. Anschließend den Teig in der Form ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Dann die Füllung einfüllen und leicht in den Teig drücken.
Quiche 35 Minuten bei 170 Grad Umluft backen. Anschließend mit der Grillfunktion/Oberhitze für 5 Minuten leicht anbräunen.