Süß-saure Hühnerbrust

Schritte 1/3

• 400 g Hähnchenbrustfilets
• ½ Zitrone
• 50 g Mehl
• 60 ml Ahornsirup
• 1 EL edelsüßes Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Zitronenschale abreiben und in Schüssel hinzugeben. Zitrone auspressen, Zitronensaft und vier Esslöffel Ahornsirup in Schüssel geben. Zutaten gut vermengen, danach Hähnchenbrustfilets damit einreiben.

Schritte 2/3

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 4 Frühlingszwiebeln
• 7½ g Petersilie
• 50 g Butter
• 50 g Olivenöl

• ofenfeste Pfanne
• Backofen
• Backblech

Während Hähnchenbrustfilets Einwirken, Paprika achteln, Petersilie hacken und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Alles auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Butter in einer ofenfesten Bratpfanne schmelzen. Hähnchenbrustfilets in Pfanne legen. Pfanne und Backblech in Backofen geben.

Schritte 3/3

• 30 ml Ahornsirup

Nach 15 Minuten Hühnchenbrustfilets wenden. 10 Minuten später Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie auf Hühnchenbrust geben. Weiter 10 Minuten bei 230 Grad backen. Auf Teller anrichten und jeweils mit einem Esslöffel Ahornsirup übergießen.

Guten Appetit!