![Geschmorter Chakapuli mit Lamm](https://images.services.kitchenstories.io/_FurI4IWZYBe49JBFIyYFvpMvt4=/3840x0/filters:quality(85)/images.kitchenstories.io/communityImages/5b1c42c3a0e1a818a0f3cafd69387667_a5213198-79bd-4613-a318-4947313b24d0.jpg)
Geschmorter Chakapuli mit Lamm
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf
Schritte 1/5
- ⅝ kg Lammkeulen
- Schneidebrett
- Messer
Zuerst müssen wir die Lammkeulen in mundgerechte Stücke schneiden. Du könntest hier auch Lammfilet oder Lammschulter dazugeben.
Schritte 2/5
- ⅜ Packungen Frühlingszwiebeln
- ¼ Packung Sauerampfer
- ¼ Packung Gartenkresse
- 40 g Petersilie
- 40 g Koriander
- 10 g Minze
Als nächstes waschen wir die Kräuter.
Schritte 3/5
- 3 Packungen Estragon
Härtere Stiele vom Estragron kannst du abschneiden und entsorgen.
Schritte 4/5
- Topf
Die Kräuter alle grob hacken und zusammen mit den Lammstücken in einen Topf geben.
Schritte 5/5
- 20 g Zwetschgen
- 6 g Salz
- 40 ml Wasser
- 100 ml trockener Weißwein
Zum Schluss Kirschpflaumen, Salz, Wasser und Weißwein dazugeben. Den Wein kannst du entweder vor oder während des Schmorens dazugeben.
Guten Appetit!