Schritt 1/5
Zuerst müssen wir die Lammkeulen in mundgerechte Stücke schneiden. Du könntest hier auch Lammfilet oder Lammschulter dazugeben.
Schritt 2/5
- 2 Packungen Frühlingszwiebeln
- 1 Packung Sauerampfer
- 1 Packung Gartenkresse
- 200 g Petersilie
- 200 g Koriander
- 50 g Minze
Als nächstes waschen wir die Kräuter.
Schritt 3/5
Härtere Stiele vom Estragron kannst du abschneiden und entsorgen.
Schritt 4/5
Die Kräuter alle grob hacken und zusammen mit den Lammstücken in einen Topf geben.
Schritt 5/5
- 100 g Zwetschgen
- 30 g Salz
- 200 ml Wasser
- 500 ml trockener Weißwein
Zum Schluss Kirschpflaumen, Salz, Wasser und Weißwein dazugeben. Den Wein kannst du entweder vor oder während des Schmorens dazugeben.