Stachelbeermuffins

Schritte 1/1

• 16 g Stachelbeeren
• 16 g Mehl
• 4¾ g Haferflocken
• ⅛ Backpulver
• ⅛ Eier
• 14⅜ g sehr feiner Zucker
• 12 g Butter (weich)
• ⅛ Vanillezucker
• 24 g Sauerrahm

• Backofen
• 25 Muffinförmchen

Heizen Sie das Backrohr auf 160 Grad Ober-Unterhitze vor. Vermengen Sie das Mehl, die Haferflocken und das Backpulver miteinander. Schlagen Sie die Eier leicht auf, geben Sie den Zucker, die Butter und den Vanillezucker dazu und vermischen Sie dies gut. Ziehen Sie den Sauerrahm, die Mehlmischung und die Stachelbeeren unter. Füllen Sie die Muffinförmchen zur Hälfte voll und schieben Sie sie für 25 Minuten in das vorgeheizte Backrohr.

Guten Appetit!