Stachelbeermarmelade

Stachelbeermarmelade

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„Ich habe es als Kind immer geliebt, im Garten meiner Großeltern Stachelbeeren zu naschen. Mit der Marmelade kann ich ein Stück weit den Geschmack dieser Kindheitserinnerung an unbedarfte Sommer zurückholen. Um dein eigenes Rezept auf Kitchen Stories zu teilen, schick es an community@kitchenstories.com“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Stachelbeeren
g
Minze
83 g
Gelierzucker (3:1)
25 ml
Zuckersirup

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Utensilien

Küchengarn, Kochlöffel, Topf, Einmachgläser

Nährwerte pro Portion

kcal268
Fett0 g
Eiweiß1 g
Kohlenhydr.63 g
  • Schritte 1/ 3

    Stachelbeeren waschen, Blüte und Stängel vorsichtig abzupfen. Minze mit Garn zusammenbinden.
    • 250 g Stachelbeeren
    • g Minze
    • Küchengarn

    Stachelbeeren waschen, Blüte und Stängel vorsichtig abzupfen. Minze mit Garn zusammenbinden.

  • Schritte 2/ 3

    Stachelbeeren mit dem Gelierzucker und der Minze im Topf zum Kochen bringen, Sirup hinzugeben, ca. 3 Min. unter stetigem Rühren sprudelnd kochen.
    • 83 g Gelierzucker (3:1)
    • 25 ml Zuckersirup
    • Kochlöffel
    • Topf

    Stachelbeeren mit dem Gelierzucker und der Minze im Topf zum Kochen bringen, Sirup hinzugeben, ca. 3 Min. unter stetigem Rühren sprudelnd kochen.

  • Schritte 3/ 3

    Minze herausnehmen und Marmelade in ausgekochte Einmachgläser füllen, für ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Verschlossen ungefähr 6 Monate haltbar.
    • Einmachgläser

    Minze herausnehmen und Marmelade in ausgekochte Einmachgläser füllen, für ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Verschlossen ungefähr 6 Monate haltbar.

  • Guten Appetit!

    Stachelbeermarmelade

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