Spinatknödl
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Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
150 g
Weissbrotwürfel
125 ml
Milch
400 g
Spinat
15 g
Butter
½
Zwiebel
1
Eier
½ EL
Mehl
1 EL
Semmelbrösel
40 g
Butter
½
Knoblauchzehe
Bergkäse, frisch gerieben
Salz & Pfeffer
Muskat
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Schritte 1/4
- 150 g Weissbrotwürfel
- 125 ml Milch
- 400 g Spinat
Das klein gewürfelte Weißbrot mit so viel Milch übergießen wie es annimmt. Den Spinat in Salzwasser garkochen, ausdrücken und passieren
Schritte 2/4
- 15 g Butter
- ½ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
In einem Topf Butter zerlassen und Knoblauch und klein gehackte Zwiebeln darin anschwitzen, den Spinat zugeben und 5 Min. dünsten, dann etwas auskühlen lasse
Schritte 3/4
- 1 Eier
- ½ EL Mehl
- 1 EL Semmelbrösel
- Salz & Pfeffer
- Muskat
Eier und Spinat zum Brot geben, gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mehl und Semmelbrösel zugeben und aus der Masse kleine Knödel formen. In Salzwasser ca. 15 Min. leicht köcheln lassen.
Schritte 4/4
- 40 g Butter
- Bergkäse, frisch gerieben
Mit frisch geriebenen Bergkäse bestreuen und mit zerlassener Butter servieren.
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