Spaghetti in scharfer Erdnuss-Sesamsoße

Name: Spaghetti in scharfer Erdnuss-Sesamsoße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 1 EL Sesamöl geröstet; 60 g cremige Erdnussbutter; 250 g Spaghetti; 1 Paprika; 1 Limette; 2 Zehen Knoblauch; 5 g Ingwer; 3 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Honig; 2 EL Sriracha; 3 EL Wasser; Koriander (zum Servieren); Sesam (zum Servieren)

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Mary-Linh Tran

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„Für mich dürfen Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl und eine Variation von Chili-Knoblauch-Soße in keiner gutbestückten Speisekammer fehlen. Im Zusammenspiel werten diese Zutaten – in einer Symphonie aus Salz, Fett, Säure, Schärfe und Umami - jedes Gericht auf, ja auch einfache Spaghetti. Ich habe mein Rezept einfach gehalten, damit sich die leckere Erdnuss-Sesamsoße voll entfallen kann. Je nach Geschmack kannst du natürlich aber auch mit knackigem Gemüse wie Karotten, Gurken oder Rettich experimentieren. #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1 EL

Sesamöl geröstet

60 g

cremige Erdnussbutter

250 g

Spaghetti

Paprika

Limette

2 Zehen

Knoblauch

5 g

Ingwer

3 EL

Sojasauce

1 EL

Reisessig

1 EL

Honig

2 EL

Sriracha

3 EL

Wasser

Koriander (zum Servieren)

Sesam (zum Servieren)

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Standmixer

Shorts

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Schritte 1/ 4
- 250 g Spaghetti
- Topf
Pasta in einen Topf mit siedendem Salzwasser geben und nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen.
Schritte 2/ 4
- 1 Paprika
- 1 Limette
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- Schneidebrett
- Messer
Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Limette auspressen. Anschließend Knoblauch und Ingwer grob hacken.
Schritte 3/ 4
- 60 g cremige Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Sriracha
- 1 EL Sesamöl geröstet
- 3 EL Wasser
- Standmixer
Jetzt den Limettensaft, Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sriracha, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Wasser in einen Standmixer geben. Alles pürieren, bis sich eine glatte Masse bildet.
Schritte 4/ 4
- Koriander (zum Servieren)
- Sesam (zum Servieren)
Nun die Erdnuss-Sesamsoße über die Pasta geben und mit Paprika, Knoblauch und Ingwer vermengen. Mit frischem Koriander und Sesamkörnern servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!

Spaghetti in scharfer Erdnuss-Sesamsoße

Zutaten

Utensilien

Shorts

Schritte 1/ 4

Schritte 2/ 4

Schritte 3/ 4

Schritte 4/ 4

Guten Appetit!

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