Spaghetti in scharfer Erdnuss-Sesamsoße

Name: Spaghetti in scharfer Erdnuss-Sesamsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 1 EL Sesamöl geröstet; 60 g cremige Erdnussbutter; 250 g Spaghetti; 1 Paprika; 1 Limette; 2 Zehen Knoblauch; 5 g Ingwer; 3 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Honig; 2 EL Sriracha; 3 EL Wasser; Koriander (zum Servieren); Sesam (zum Servieren)

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Mary-Linh Tran

Junior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/mlteacup/

„Für mich dürfen Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl und eine Variation von Chili-Knoblauch-Soße in keiner gutbestückten Speisekammer fehlen. Im Zusammenspiel werten diese Zutaten – in einer Symphonie aus Salz, Fett, Säure, Schärfe und Umami - jedes Gericht auf, ja auch einfache Spaghetti. Ich habe mein Rezept einfach gehalten, damit sich die leckere Erdnuss-Sesamsoße voll entfallen kann. Je nach Geschmack kannst du natürlich aber auch mit knackigem Gemüse wie Karotten, Gurken oder Rettich experimentieren. #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

1 EL	Sesamöl geröstet
60 g	cremige Erdnussbutter
250 g	Spaghetti
1	Paprika
1	Limette
2 Zehen	Knoblauch
5 g	Ingwer
3 EL	Sojasauce
1 EL	Reisessig
1 EL	Honig
2 EL	Sriracha
3 EL	Wasser
	Koriander (zum Servieren)
	Sesam (zum Servieren)

Utensilien

Topf
Schneidebrett
Messer
Standmixer

Schritt 1/4
- 250 g Spaghetti
- Topf
Pasta in einen Topf mit siedendem Salzwasser geben und nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen.
Schritt 2/4
- 1 Paprika
- 1 Limette
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- Schneidebrett
- Messer
Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Limette auspressen. Anschließend Knoblauch und Ingwer grob hacken.
Schritt 3/4
- 60 g cremige Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Sriracha
- 1 EL Sesamöl geröstet
- 3 EL Wasser
- Standmixer
Jetzt den Limettensaft, Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sriracha, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Wasser in einen Standmixer geben. Alles pürieren, bis sich eine glatte Masse bildet.
Schritt 4/4
- Koriander (zum Servieren)
- Sesam (zum Servieren)
Nun die Erdnuss-Sesamsoße über die Pasta geben und mit Paprika, Knoblauch und Ingwer vermengen. Mit frischem Koriander und Sesamkörnern servieren. Guten Appetit!