Spaghetti in scharfer Erdnuss-Sesamsoße
Community Mitglied
„Für mich dürfen Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl und eine Variation von Chili-Knoblauch-Soße in keiner gutbestückten Speisekammer fehlen. Im Zusammenspiel werten diese Zutaten – in einer Symphonie aus Salz, Fett, Säure, Schärfe und Umami - jedes Gericht auf, ja auch einfache Spaghetti. Ich habe mein Rezept einfach gehalten, damit sich die leckere Erdnuss-Sesamsoße voll entfallen kann. Je nach Geschmack kannst du natürlich aber auch mit knackigem Gemüse wie Karotten, Gurken oder Rettich experimentieren. #stayhomekeepcooking“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Topf, Schneidebrett, Messer, Standmixer
Schritte 1/4
- 250 g Spaghetti
- Topf
Pasta in einen Topf mit siedendem Salzwasser geben und nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen.
Schritte 2/4
- 1 Paprika
- 1 Limette
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- Schneidebrett
- Messer
Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Limette auspressen. Anschließend Knoblauch und Ingwer grob hacken.
Schritte 3/4
- 60 g cremige Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Sriracha
- 1 EL Sesamöl geröstet
- 3 EL Wasser
- Standmixer
Jetzt den Limettensaft, Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sriracha, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Wasser in einen Standmixer geben. Alles pürieren, bis sich eine glatte Masse bildet.
Schritte 4/4
- Koriander (zum Servieren)
- Sesam (zum Servieren)
Nun die Erdnuss-Sesamsoße über die Pasta geben und mit Paprika, Knoblauch und Ingwer vermengen. Mit frischem Koriander und Sesamkörnern servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
