Specknödel mit GorgonzolaRahmsauce und Battsalaten

Name: Specknödel mit GorgonzolaRahmsauce und Battsalaten
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Knödelbrot; 40 g Zwiebel,fein geschnitten; 1 EL Butter; 2 EL Mehl; 80 g Speck in feine Würfel geschnitten; 100 ml Milch; 2 Eier; 1 EL Schnittlauch; 1 TL Salz

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Sigi

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„Aus Südtirol“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

50 Min.

Zutaten

2Portionen

75 g

Knödelbrot

20 g

Zwiebel,fein geschnitten

½ EL

Butter

1 EL

Mehl

40 g

Speck in feine Würfel geschnitten

50 ml

Milch

Eier

½ EL

Schnittlauch

½ TL

Salz

Schritte 1/4
Zwiebelwürfel in Butter Dünsten, über das Brotgeben
Schritte 2/4
Mehl und Speck untermengen
Schritte 3/4
Milch, Eier, Schnittlauch und Salz gut verrühren über das Brot geben und alles gut vermengen
Schritte 4/4
Die Masse 30 min ziehen lassen, daraus Knödel (50g) formen und im Salzwasser halb zugedeckt sieden
Guten Appetit!