Spareribs aus dem Ofen

Schritte 1/5

• 2 Rinderrippchen

• Teelöffel

Die Rippchen trocken tupfen und mit einem Teelöffel die Silberhaut entfernen.

Schritte 2/5

• 30 g BBQ Rub
• 4 EL Senf

• Frischhaltefolie

Die Rippchen auf 2 Lagen Frischhaltefolie legen und den Senf überall einmassieren. Anschließend alles mit der BBQ Rub einmassieren. Zum Schluss die Rippchen einwickeln in der Frischhaltefolie.

Schritte 3/5

Die eingewickelten Rippchen für min. 15 Std. im Kühlschrank lagern.

Schritte 4/5

• Aluminiumfolie
• Edelstahlwanne

Die Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und die Rippchen mit den Knochen nach unten in eine Edelstahlwanne legen. Die Wanne mit Aluminiumfolie verschließen und für 4 Stunden bei 120 Grad Umluft im Backofen zubereiten.

Schritte 5/5

• 100 ml BBQ Marinade

Die Aluminiumfolie entfernen, weg lassen und die Rippchen müssen nun mit der BBQ Marinade oben drauf eingepinselt werden. Nach 15 Minuten die Rippchen vorsichtig drehen und anschließend mit der Marinade einpinseln. Nach weiteren 15 Minuten wieder drehen, einpinseln und für 10 Minuten den Backofen auf 200 Grad Grillfunktion einstellen. Fertig

Guten Appetit!