Spaghetti in Zucchini-Zitronen Soße vegan

Name: Spaghetti in Zucchini-Zitronen Soße vegan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 250 g Spaghetti; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Zucchini; 2 Schalotten; 3 Zehen Knoblauch; 1 Prise Mehl; 1 EL Margarine; 0.5 Zitrone; 0.5 Limette; Salz; Pfeffer; getrocknete italienische Kräuter; Muskatnuss

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Martin Feller

Community Mitglied

„Ein leichtes frisches Essen gerade im Sommer koche ich es sehr gerne da es auch schnell gemacht ist .“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Spaghetti

250 ml

Gemüsebrühe

Zucchini

Schalotten

3 Zehen

Knoblauch

1 Prise

Mehl

1 EL

Margarine

Zitrone

Limette

Salz

Pfeffer

getrocknete italienische Kräuter

Muskatnuss

Utensilien

Schneidebrett, 4 Pfannen, Messer, feine Reibe, Reibe, Topf

Schritte 1/4
- 2 Schalotten
- 3 Zehen Knoblauch
- Schneidebrett
- Pfanne
- Messer
Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in die Pfanne geben .
Schritte 2/4
- 1 Prise Mehl
- 1 EL Margarine
- ½ Limette
- ½ Zitrone
- feine Reibe
- Pfanne
Die Zwiebeln und denn Knoblauch mit einem El Margarine für 2-3 Minuten anbraten und anschließend das Mehl dazugeben. Für weitere 1-2 Minuten braten . In der Zwischenzeit die Zitrone abreiben und auspressen dies wird später noch gebraucht.
Schritte 3/4
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini
- Reibe
- Pfanne
Jetzt mit der Gemüsebrühe ablöschen und umrühren . Anschließend die Zucchini in die Soße reiben . Kurz aufkochen lassen und dann auf kleine Flammen stellen .
Schritte 4/4
- 250 g Spaghetti
- Salz
- Pfeffer
- getrocknete italienische Kräuter
- Muskatnuss
- Topf
- Pfanne
Jetzt kann der Zitronen - Limettensaft dazugegeben werden und der Zitronenabrieb . Nochmal ca 5 Minuten köcheln lassen . In der Zwischenzeit können die Spaghetti gekocht werden . Am Ende die Soße mit denn angegebenen Gewürzen abschmecken und servieren. Guten Appetit.
Guten Appetit!