Spaghetti Bolognese extra

Spaghetti Bolognese extra

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Caro Ibler

Caro Ibler

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„Ich gebe die Spaghetti immer noch kurz in die Soße, mische alles durch und lasse es noch ein paar Minuten ziehen! Buon appetito 🍷🇨🇮“

Aufwand

Einfach 👌
90
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
140 g
Spaghetti
250 g
gemischtes Hackfleisch
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
EL
Tomatenmark
125 ml
Rotwein
½
Zwiebel
1
Knoblauchzehen
½
Karotte
entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
Salz
Zucker
Pfeffer
Oregano
Basilikum
Paprika edelsüß
Paprika rosenscharf
Olivenöl (zum Anbraten)
geriebener Parmesankäse

Utensilien

2 Töpfe, Kochlöffel

  • Schritte 1/7

    Zutaten zusammenstellen

    Zutaten zusammenstellen

  • Schritte 2/7

    Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen; vorher habe ich sie in kleine Würfel geschnitten
    • ½ Zwiebel
    • Olivenöl (zum Anbraten)
    • Topf
    • Kochlöffel

    Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen; vorher habe ich sie in kleine Würfel geschnitten

  • Schritte 3/7

    • 250 g gemischtes Hackfleisch
    • EL Tomatenmark
    • 125 ml Rotwein

    Hackfleisch dazugeben und anbraten, Tomatenmark dazu geben und mit Rotwein ablöschen

  • Schritte 4/7

    Karotten in Würfel, Knoblauch und Oliven klein schneiden und in den Topf dazu geben. Kurz mit anbraten und dann die Tomaten hinzu. Jetzt alles langsam bei leichter Hitze köcheln lassen. Ca. 45 min
    • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 1 Knoblauchzehen
    • ½ Karotte
    • entsteinte grüne Oliven aus dem Glas

    Karotten in Würfel, Knoblauch und Oliven klein schneiden und in den Topf dazu geben. Kurz mit anbraten und dann die Tomaten hinzu. Jetzt alles langsam bei leichter Hitze köcheln lassen. Ca. 45 min

  • Schritte 5/7

    • Salz
    • Zucker
    • Pfeffer
    • Oregano
    • Paprika edelsüß
    • Paprika rosenscharf

    Würzen

  • Schritte 6/7

    Spaghetti kochen
    • 140 g Spaghetti
    • Topf

    Spaghetti kochen

  • Schritte 7/7

    Anrichten
    • Basilikum
    • geriebener Parmesankäse

    Anrichten

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