Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

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„Frische Bolognese mit viel leckerem Gemüse. Anstelle der Tomaten und des Tomatenmarks, kann man auch eine Dose passierte Tomaten nehmen. Wer die Soße etwas cremiger mag, kann sie mit etwas Sossenbinder andicken oder noch Sahne dazu geben. Viel Spaß beim kochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
3
Tomaten
1
Paprika
3
Karotten
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
250 g
Hackfleisch
2 EL
Olivenöl
150 ml
Rotwein
250 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Oregano
Salz
Pfeffer
250 g
Spaghetti
  • Schritte 1/5

    Die Möhren schälen und die Paprika entkernen. Alles Gemüse in Würfel schneiden.
    • 3 Tomaten
    • 1 Paprika
    • 3 Karotten
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch

    Die Möhren schälen und die Paprika entkernen. Alles Gemüse in Würfel schneiden.

  • Schritte 2/5

    In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch (wer mag) und das Hackfleisch anbraten. Währenddessen das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Fleisch gut gebräunt ist, das restliche Gemüse dazugeben und auch kurz anbraten.
    • 250 g Hackfleisch
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch (wer mag) und das Hackfleisch anbraten. Währenddessen das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Fleisch gut gebräunt ist, das restliche Gemüse dazugeben und auch kurz anbraten.

  • Schritte 3/5

    Alles mit dem Rotwein ablöschen, die Gemüsebrühe dazugeben. Nun noch das Tomatenmark und den Oregano einrühren und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
    • 150 ml Rotwein
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 EL Oregano

    Alles mit dem Rotwein ablöschen, die Gemüsebrühe dazugeben. Nun noch das Tomatenmark und den Oregano einrühren und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.

  • Schritte 4/5

    • 250 g Spaghetti

    In einem Topf 1 Liter Wasser zum kochen bringen und salzen. Die Spaghetti kochen.

  • Schritte 5/5

    Die Soße mit den Spaghetti vermengen und servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Spaghetti Bolognese

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