Soufflé Omelette

Name: Soufflé Omelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: european
Ingredients: 3 Eier; 1 EL Butter; 50 g geriebener Gruyèrekäse; Salz; Schnittlauch (zum Servieren); Brot (zum Servieren); Salat (zum Servieren); Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)

21 Bewertungen

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

„Lust auf noch mehr Geschmack oder eine würzige Abkürzung? Dann verwende in diesem Rezept unsere FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG. Frühstück zum Abendessen zu servieren erinnert mich daran, wie ich als Kind meine Mutter anflehte, Pancakes an einem Dienstagabend zu essen. Dieses Soufflé Omelett greift den gleichen Gedanken auf, verfeinert ihn aber mit Schnittlauch und würzigem Gruyère (du kannst ihn auch weglassen oder mit geriebenem Cheddar oder festerem Mozzarella austauschen). Serviere es zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen mit Toast und einem einfachen Beilagensalat.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Eier

2 EL

Butter

100 g

geriebener Gruyèrekäse

Salz

Schnittlauch (zum Servieren)

Brot (zum Servieren)

Salat (zum Servieren)

Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)

Utensilien

2 Schüsseln (klein), Schneebesen, Gummispatel, beschichtete Pfanne, Fleur de Salty Gewürzmischung

Unsere Empfehlung

Fleur de Salty Gewürzmischung

von Kitchen Stories

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Nährwerte pro Portion

kcal493

Fett40 g

Eiweiß31 g

Kohlenhydr.1 g

Schritte 1/4
- 6 Eier
- Salz
- 2 Schüsseln (klein)
- Schneebesen
Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüssel geben. Eiweiß salzen und aufschlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Eigelb aufschlagen.
Schritte 2/4
- Gummispatel
Die Hälfte des geschlagenen Eiweiß zum Eigelb geben und vermengen. Restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritte 3/4
- 2 EL Butter
- 50 g geriebener Gruyèrekäse
- beschichtete Pfanne
Butter in eine beschichtete Pfanne über mittlerer Hitze geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, in der Pfanne schwenken. Eimischung dazugeben, glatt streichen und die Hälfte des Käses darüber reiben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Omelette ca. 3 Min. garen.
Schritte 4/4
- 50 g geriebener Gruyèrekäse
- Schnittlauch (zum Servieren)
- Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)
- Brot (zum Servieren)
- Salat (zum Servieren)
- Fleur de Salty Gewürzmischung
Deckel von der Pfanne nehmen und restlichen Käse auf das Omelett reiben. Der Boden des Omelettes sollte goldbraun und die Oberfläche gerade so gegart sein. Das Omelett umklappen und auf einen Servierteller geben. Mit gehacktem Schnittlauch und nach Belieben mit unserer FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) bestreuen und mit Brot und Salat servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!