Sommersalat mit Himbeer-Ingwer-Vinaigrette

Sommersalat mit Himbeer-Ingwer-Vinaigrette

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KLUTH

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
60
Babyspinat
100 g
Radieschen
2
Frühlingszwiebeln
3 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
30 g
KLUTH Ingwerstücke
1 EL
Apfelsaft
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Senf
100 g
Himbeeren
1
Mozzarellakäse

Utensilien

2 Messer, Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal352
Fett27 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.13 g
  • Schritte 1/3

    • 60 Babyspinat
    • 100 g Radieschen
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messer
    • Grillpfanne

    Spinat waschen und trocken schütteln. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in 2-3 cm breite Stücke schneiden und mit 1 EL Olivenöl vermengen. Frühlingszwiebeln in einer Grillpfanne 3-4 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 2/3

    • 30 g KLUTH Ingwerstücke
    • 2 Olivenöl
    • 1 EL Apfelsaft
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Senf
    • 50 g Himbeeren
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messer

    Für die Vinaigrette KLUTH Ingwerstücke fein hacken und mit restlichem Öl, Apfelsaft , Zitronensaft und Senf verrühren. Die Hälfte der Himbeeren zugeben und leicht zerdrücken. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/3

    • 50 g Himbeeren
    • 1 Mozzarellakäse

    Spinat mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und restlichen Himbeeren anrichten. Himbeer-Ingwer-Vinaigrette über den Sommersalat geben und Mozzarella darüber zupfen.

  • Guten Appetit!

    Sommersalat mit Himbeer-Ingwer-Vinaigrette

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