Sommerrollen mit Ingwer-Erdnussdip

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Reispapier
Karotten
¼ Kopf Salat
250 g Glasnudeln
Mango
Räuchertofu
½ Gurke
Radieschen
1½ TL Honig & Ingwer von bee.neo
2 EL cremige Erdnussbutter
1 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
2½ EL Wasser
1 Zehe Knoblauch
  • Schritt 1/5

    Bereite die Glasnudeln nach Verpackungsangaben zu.

  • Schritt 2/5

    Das Gemüse, die Mango und den Tofu schneidest du in lange Streifen.

  • Schritt 3/5

    • 1½ TL Honig & Ingwer von bee.neo
    • 2 EL cremige Erdnussbutter
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Limettensaft
    • 2½ EL Wasser
    • 1 Zehe Knoblauch

    Für den Dip gibst Du alle Zutaten in eine Schüssel und rühre/zerdrücke sie mit einem Stößel, bis eine homogene entsteht.

  • Schritt 4/5

    Stelle eine Schüssel mit lauwarmen Wasser bereit. Das Reispapier tauchst du kurz in das warme Wasser, bis es weich wird.

  • Schritt 5/5

    Anschließend auf ein Brett legen und mit Gemüse und Tofu befüllen und die Sommerrolle zuklappen.

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