Shatta
Zutaten
Schritte 1/3
- ¼ Bund Petersilie
- 5 Stück Walnuss (1/4 Cup)
- 2 Zehen Knoblauch
- ⅝ TL Salz (bei Tafelsalz reicht 1 TL)
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Pfeffer
- ½ EL Apfelessig
Alle Zutaten (ca 10 Umdrehungen der Pfeffermühle) bis auf Jalapeños und das Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer groben Paste pürieren.
Schritte 2/3
- 3½ Jalapeños
Jalapeños in grobe Stücke schneiden (ca 2 cm) und in den Mixer geben. Mixen bis sie zerstückelt sind aber nicht ganz püriert.
Schritte 3/3
- 2½ EL Olivenöl
Paste in eine Schüssel geben, Olivenöl unterheben. Wer es scharf mag lässt das ganze 30 min ruhen. Im Kühlschrank hält sich Shatta 1-2 Wochen in einem luftdichten (wichtig!) Behälter.