Shakshuka mit Avocado

Shakshuka mit Avocado

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Anna Tusinski (twocook)

Anna Tusinski (twocook)

Community Mitglied

„Schnelles, einfaches und gesundes Rezept.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
Zwiebel
1⅓
Knoblauchzehen
rote Paprika
266⅔ g
Gehackte Tomaten aus der Dose
33⅓ ml
Wasser
266⅔ g
ganze geschälte Tomaten aus der Dose
1⅓ EL
Olivenöl
EL
Cayennepfeffer
EL
edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Avocado
1⅓ EL
Tomatenmark
2
Eier
EL
Zucker
EL
Weißweinessig
Petersilie

Utensilien

Pfanne

  • Schritte 1/4

    • Zwiebel
    • 1⅓ Knoblauchzehen
    • rote Paprika
    • 266⅔ g Gehackte Tomaten aus der Dose
    • 33⅓ ml Wasser
    • 266⅔ g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
    • 1⅓ EL Olivenöl
    • 1⅓ EL Tomatenmark
    • Pfanne

    Zwiebel, Paprika und Knoblauchzehen fein würfeln und in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl andünsten. Dann Tomatenmark hinzugeben. Die Tomaten samt Saft und 50ml Wasser ebenfalls in die Pfanne geben und aufkochen lassen.

  • Schritte 2/4

    • EL Cayennepfeffer
    • EL edelsüßes Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • EL Zucker
    • EL Weißweinessig

    Dann mit 1 EL Essig, Salz, Pfeffer, 1 EL Zucker, 1 EL Cayennepfeffer und 2 EL Edelsüßpaprika-Pulver würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

  • Schritte 3/4

    • 2 Eier

    Die 3 Eier hinzugeben (wie ein Spiegelei) und zugedeckt nochmal ca. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

  • Schritte 4/4

    • Avocado
    • Petersilie

    Die Avocado in Scheiben schneiden und nach Belieben hinzugeben. Zum Schluss die Petersilie waschen, klein schneiden und auf dem Gericht verteilen.

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