Schweinekoteletts mit Thymian und Birne
Kontributor
„Kuscheliger Abend zu zweit und noch keine Idee was in die Pfanne soll? Dann probier’s doch mal mit dieser herzhaft-fruchtigen Kombi. Schnell gemacht, ohne viel Schnick Schnack.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
2 Backöfen, Schneidebrett, Messer, Grillpfanne, Zange, Pfanne, Pfannenwender, 1 Auflaufform
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Küchentipp Videos
Birnen entkernen und schneiden
Schweinekoteletts vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 2 Birnen
- 3 Schalotten
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.
Schritte 2/4
- 225 g Schweinekoteletts
- Salz
- Grillpfanne
- Zange
Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.
Schritte 3/4
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 8 Zweige Thymian
- 50 ml Orangenlikör
- Pfeffer
- Pfanne
- Pfannenwender
Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.
Schritte 4/4
- Backofen
- 1 Auflaufform
Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
