Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

Name: Schweinekoteletts mit Thymian und Birne
Prep time: 1500 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2700 s
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 225 g Schweinekoteletts; 2 Birnen; 3 Schalotten; 1 EL ungesalzene Butter; 1 EL Olivenöl; 8 Zweige Thymian; 50 ml Orangenlikör; Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Anbraten)

9 Bewertungen

Sandra

„Kuscheliger Abend zu zweit und noch keine Idee was in die Pfanne soll? Dann probier’s doch mal mit dieser herzhaft-fruchtigen Kombi. Schnell gemacht, ohne viel Schnick Schnack.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

225 g	Schweinekoteletts
2	Birnen
3	Schalotten
1 EL	ungesalzene Butter
1 EL	Olivenöl
8 Zweige	Thymian
50 ml	Orangenlikör
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl (zum Anbraten)

Küchentipp Videos

Birnen entkernen und schneiden

Schweinekoteletts vorbereiten

Utensilien

2 Backöfen
Schneidebrett
Messer
Grillpfanne
Zange
Pfanne
Pfannenwender
1 Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
442

Eiweiß
26g

Fett
20g

Kohlenhydr.
29g

Schritt 1/4

Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.

2 Birnen
3 Schalotten

Backofen
Schneidebrett
Messer

Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.

Schritt 2/4

Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.

225 g Schweinekoteletts
Salz

Grillpfanne
Zange

Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.

Schritt 3/4

Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.

1 EL ungesalzene Butter
1 EL Olivenöl
8 Zweige Thymian
50 ml Orangenlikör
Pfeffer

Pfanne
Pfannenwender

Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.

Schritt 4/4

Backofen
1 Auflaufform

Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!