Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

10 Bewertungen

Sandra

Kontributor

„Kuscheliger Abend zu zweit und noch keine Idee was in die Pfanne soll? Dann probier’s doch mal mit dieser herzhaft-fruchtigen Kombi. Schnell gemacht, ohne viel Schnick Schnack.“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
225 g Schweinekoteletts
Birnen
Schalotten
1 EL ungesalzene Butter
1 EL Olivenöl
8 Zweige Thymian
50 ml Orangenlikör
Salz
Pfeffer
Olivenöl (zum Anbraten)

Utensilien

  • 2 Backöfen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Grillpfanne
  • Zange
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • 1 Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
442
Eiweiß
26 g
Fett
20 g
Kohlenhydr.
29 g
  • Schritt 1/4

    Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.
    • Birnen
    • Schalotten
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.

  • Schritt 2/4

    Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.
    • 225 g Schweinekoteletts
    • Salz
    • Grillpfanne
    • Zange

    Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.

  • Schritt 3/4

    Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.
    • 1 EL ungesalzene Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 8 Zweige Thymian
    • 50 ml Orangenlikör
    • Pfeffer
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.

  • Schritt 4/4

    Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!
    • Backofen
    • 1 Auflaufform

    Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!