Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

Name: Schweinekoteletts mit Thymian und Birne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 225 g Schweinekoteletts; 2 Birnen; 3 Schalotten; 1 EL ungesalzene Butter; 1 EL Olivenöl; 8 Zweige Thymian; 50 ml Orangenlikör; Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Anbraten)

14 Bewertungen

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

225 g	Schweinekoteletts
2	Birnen
3	Schalotten
1 EL	ungesalzene Butter
1 EL	Olivenöl
8 Zweige	Thymian
50 ml	Orangenlikör
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl (zum Anbraten)

Utensilien

2 Backöfen
Schneidebrett
Messer
Grillpfanne
Zange
Pfanne
Pfannenwender
1 Auflaufform

Küchentipp Videos

Birnen entkernen und schneiden

Schweinekoteletts vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal
442

Eiweiß
26 g

Fett
20 g

Kohlenhydr.
29 g

Schritt 1/4
- 2 Birnen
- 3 Schalotten
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.
Schritt 2/4
- 225 g Schweinekoteletts
- Salz
- Grillpfanne
- Zange
Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.
Schritt 3/4
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 8 Zweige Thymian
- 50 ml Orangenlikör
- Pfeffer
- Pfanne
- Pfannenwender
Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.
Schritt 4/4
- Backofen
- 1 Auflaufform
Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!