🎉 10 Jahre Kitchen Stories: Wir feiern unseren Geburtstag mit besonderen Angeboten in unserem Onlineshop!

Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

Name: Schweinekoteletts mit Thymian und Birne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: International
Ingredients: 225 g Schweinekoteletts; 2 Birnen; 3 Schalotten; 1 EL ungesalzene Butter; 1 EL Olivenöl; 8 Zweige Thymian; 50 ml Orangenlikör; Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Anbraten)

14 Bewertungen

App öffnen

Sandra Schumann

Kontributor

„Kuscheliger Abend zu zweit und noch keine Idee was in die Pfanne soll? Dann probier’s doch mal mit dieser herzhaft-fruchtigen Kombi. Schnell gemacht, ohne viel Schnick Schnack.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

225 g

Schweinekoteletts

Birnen

Schalotten

1 EL

ungesalzene Butter

1 EL

Olivenöl

8 Zweige

Thymian

50 ml

Orangenlikör

Salz

Pfeffer

Olivenöl (zum Anbraten)

Utensilien

2 Backöfen, Schneidebrett, Messer, Grillpfanne, Zange, Pfanne, Pfannenwender, 1 Auflaufform

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Tortellini alla Panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)

Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia

Cremige Chorizo-Rigatoni

Küchentipp Videos

Birnen entkernen und schneiden

Schweinekoteletts vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal442

Fett20 g

Eiweiß26 g

Kohlenhydr.29 g

Schritte 1/ 4
- 2 Birnen
- 3 Schalotten
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.
Schritte 2/ 4
- 225 g Schweinekoteletts
- Salz
- Grillpfanne
- Zange
Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.
Schritte 3/ 4
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 8 Zweige Thymian
- 50 ml Orangenlikör
- Pfeffer
- Pfanne
- Pfannenwender
Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.
Schritte 4/ 4
- Backofen
- 1 Auflaufform
Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!