Schweinekoteletts mit Thymian und Birne
Aufwand
Einfach 👌25
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 225 g | Schweinekoteletts |
| 2 | Birnen |
| 3 | Schalotten |
| 1 EL | ungesalzene Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 8 Zweige | Thymian |
| 50 ml | Orangenlikör |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl (zum Anbraten) |
Küchentipp Videos
Utensilien
- 2 Backöfen
- Schneidebrett
- Messer
- Grillpfanne
- Zange
- Pfanne
- Pfannenwender
- 1 Auflaufform
Nährwerte pro Portion
kcal.
442
442
Eiweiß
26 g
26 g
Fett
20 g
20 g
Kohlenhydr.
29 g
29 g
Schritt 1/4
- 2 Birnen
- 3 Schalotten
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.
Schritt 2/4
- 225 g Schweinekoteletts
- Salz
- Grillpfanne
- Zange
Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.
Schritt 3/4
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 8 Zweige Thymian
- 50 ml Orangenlikör
- Pfeffer
- Pfanne
- Pfannenwender
Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.
Schritt 4/4
- Backofen
- 1 Auflaufform
Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!
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