SCHOKOLADETARTE mit Trüffelcreme- und Himbeerfüllung

Schritte 1/6

• 100 g Butter
• 600 g Schokoladenkeks (zB. Iglo Double Chocolate Cookies)

Butter schmelzen. Kekse aufbacken und danach in einem Blitzhacker zu feinen Bröseln hacken, Butter dazugießen und durchmixen.

Schritte 2/6

• Butter (zum Einfetten)

Eine runde Tarteform mit herausnehmbarem Boden mit Butter einfetten, die Keksmasse darin verteilen und an Rand und Boden andrücken. Ca 2 Stunden kalt stellen.

Schritte 3/6

• 2 Vanilleschote
• 250 ml Schlagsahne
• 400 g Zartbitterkuvertüre

Währenddessen die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. 125ml Sahne mit dem Vanillemark in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen. Schokolade hacken, zur heißen Sahne geben und unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Creme entsteht. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

Schritte 4/6

• 250 ml Schlagsahne

Restliche Sahne (125ml) steif schlagen und unter die abgekühlte Trüffelcreme ziehen. Die Hälfte der Masse auf dem Keksboden verstreichen.

Schritte 5/6

• 500 g Himbeeren
• 2 EL Puderzucker

Himbeeren mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken und vermischen. Die Himbeermasse auf der Trüffelschicht verteilen. Die restliche Trüffelcreme darauf verteilen. Die Tarte ca. 2 Stunden kalt stellen.

Schritte 6/6

• 2 EL Kakaopulver

Tarte aus der Form nehmen und auf einer Platte anrichten. Kakaopulver darüber sieben und servieren

Guten Appetit!