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Schoko-Nuss Bananenbrot
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Community Mitglied
Zutaten
Utensilien
Schüssel (groß), Schüssel (klein), Kastenform, Handrührgerät mit Knethaken
Schritte 1/3
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- 29⅛ g Mehl
- 12½ g brauner Zucker
- ⅛ Packung Backpulver
- ⅛ TL Backnatron
- ⅓ TL Apfelessig
- 12½ g Kokosöl (geschmolzen)
- ½ Bananen (überreif)
- ⅛ TL gemahlener Zimt
- ⅛ Prise Vanilleextrakt
- Schüssel (groß)
- Schüssel (klein)
Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Bananen mit der Gabel zerdrücken. Trockene Zutaten in einer mittleren, übrige Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Schritte 2/3
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- 16⅔ g Pekannüsse
- 16⅔ g Vollmilchschokolade
- Kastenform
- Handrührgerät mit Knethaken
Die trockenen Zutaten nach und nach mit dem Handmixer in die flüssige Maße geben. Schokolade und Nüsse grob hacken. Von der Schokolade etwa 1/3 zur Seite tun, den Rest zusammen mit den Nüssen unter den Teig heben. In eine Kastenform geben und für etwa 35 Minuten backen.
Schritte 3/3
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- 8⅓ g Vollmilchschokolade
Nach Ablauf der Zeit mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist. Dann restliche Schokolade darauf verteilen und bei geöffneter Tür einige Minuten im Ofen stehen lassen, damit die Stücke festkleben können. Fertig!
Guten Appetit!
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