Russischer Zupfkuchen

Schritte 1/4

• 50 g Mehl
• 5 g Kakaopulver
• 25 g Zucker
• ⅛ Packung Vanillezucker
• ⅓ TL Backpulver
• ⅛ Ei
• 25 g Butter

Für den Teig das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Kugel formen und für mindestens 30 min. in den Kühlschrank geben.

Schritte 2/4

• Springform

Springform einfetten und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Zupft ein Stückchen vom Teig runter, das werdet ihr dann zum Schluss brauchen. Den Teig ausrollen und in die Springform geben. Der Rand soll ca. 3-4 cm hoch sein.

Schritte 3/4

• 41⅔ g Butter
• 83⅓ g Magerquark
• 33⅓ g Zucker
• ⅛ Packung Vanillezucker
• ½ Eier
• ⅛ Packung Vanillepudding
• ⅛ Vanilleschote

Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Die fertige Füllung anschließend in die Springform geben und den abgezupften Teig in Stückchen auf die Oberfläche verteilen.

Schritte 4/4

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) für ca. 1 Stunde backen.

Guten Appetit!