Schneller Schokopudding

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
100 g Zartbitterschokolade (mind. 70%)
200 ml Sahne
300 ml Milch (aufgeteilt)
1 Päckchen Vanillezucker
½ TL Zimt
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
4 TL Speisestärke
40 g Zucker
Eigelbe
Salz

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • kleiner Topf
  • Schneebesen
  • kleine Schüssel
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • 4 Servierschalen

Nährwerte pro Portion

kcal.
405
Eiweiß
8g
Fett
27g
Kohlenhydr.
35g

Schritt 1/4

Schokolade grob hacken.
  • 100 Zartbitterschokolade
  • Schneidebrett
  • Messer

Schokolade grob hacken.

Schritt 2/4

In einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren Sahne, einen Teil der Milch, Vanillezucker, Zimt und Schokoladenstücke erwärmen (nicht kochen!), bis die Schokolade geschmolzen ist. Gelegentlich umrühren.
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ TL Zimt
  • kleiner Topf
  • Schneebesen

In einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren Sahne, einen Teil der Milch, Vanillezucker, Zimt und Schokoladenstücke erwärmen (nicht kochen!), bis die Schokolade geschmolzen ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 3/4

Kakaopulver unterrühren und ca. 1 – 2  Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. In der Zwischenzeit Speisestärke mit restlicher Milch glatt rühren. Anschließend die Masse mit einem Schneebesen unter die Kakaomilch rühren, bis der Pudding eindickt. Eine Prise Salz hinzugeben. Danach sofort vom Herd nehmen.
  • 2 EL Kakaopulver
  • 4 TL Speisestärke
  • 50 ml Milch
  • Salz
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Kakaopulver unterrühren und ca. 1 – 2 Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. In der Zwischenzeit Speisestärke mit restlicher Milch glatt rühren. Anschließend die Masse mit einem Schneebesen unter die Kakaomilch rühren, bis der Pudding eindickt. Eine Prise Salz hinzugeben. Danach sofort vom Herd nehmen.

Schritt 4/4

Zucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und sofort unter den Pudding heben. Anschließend auf die Servierschalen verteilen und lauwarm oder kalt servieren.
  • 40 Zucker
  • 2 Eigelbe
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • 4 Servierschalen

Zucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und sofort unter den Pudding heben. Anschließend auf die Servierschalen verteilen und lauwarm oder kalt servieren.