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Schneller Schokopudding

Schneller Schokopudding

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
50 g
Zartbitterschokolade (mind. 70%)
100 ml
Sahne
150 ml
Milch (aufgeteilt)
½ Päckchen
Vanillezucker
¼ TL
Zimt
1 EL
Kakaopulver (ungesüßt)
2 TL
Speisestärke
20 g
Zucker
1
Eigelbe
Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, kleiner Topf, Schneebesen, kleine Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, 4 Servierschalen

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Schokolade richtig hacken

Nährwerte pro Portion

kcal405
Fett27 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.35 g
  • Schritte 1/ 4

    Schokolade grob hacken.
    • 50 g Zartbitterschokolade
    • Schneidebrett
    • Messer

    Schokolade grob hacken.

  • Schritte 2/ 4

    In einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren Sahne, einen Teil der Milch, Vanillezucker, Zimt und Schokoladenstücke erwärmen (nicht kochen!), bis die Schokolade geschmolzen ist. Gelegentlich umrühren.
    • 100 ml Sahne
    • 125 ml Milch
    • ½ Päckchen Vanillezucker
    • ¼ TL Zimt
    • kleiner Topf
    • Schneebesen

    In einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren Sahne, einen Teil der Milch, Vanillezucker, Zimt und Schokoladenstücke erwärmen (nicht kochen!), bis die Schokolade geschmolzen ist. Gelegentlich umrühren.

  • Schritte 3/ 4

    Kakaopulver unterrühren und ca. 1 – 2  Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. In der Zwischenzeit Speisestärke mit restlicher Milch glatt rühren. Anschließend die Masse mit einem Schneebesen unter die Kakaomilch rühren, bis der Pudding eindickt. Eine Prise Salz hinzugeben. Danach sofort vom Herd nehmen.
    • 1 EL Kakaopulver
    • 2 TL Speisestärke
    • 25 ml Milch
    • Salz
    • kleine Schüssel
    • Schneebesen

    Kakaopulver unterrühren und ca. 1 – 2 Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. In der Zwischenzeit Speisestärke mit restlicher Milch glatt rühren. Anschließend die Masse mit einem Schneebesen unter die Kakaomilch rühren, bis der Pudding eindickt. Eine Prise Salz hinzugeben. Danach sofort vom Herd nehmen.

  • Schritte 4/ 4

    Zucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und sofort unter den Pudding heben. Anschließend auf die Servierschalen verteilen und lauwarm oder kalt servieren.
    • 20 g Zucker
    • 1 Eigelbe
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • 4 Servierschalen

    Zucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und sofort unter den Pudding heben. Anschließend auf die Servierschalen verteilen und lauwarm oder kalt servieren.

  • Guten Appetit!

    Schneller Schokopudding

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