Schnelle Kartoffelsuppe mit vegetarischen Würstchen

Schnelle Kartoffelsuppe mit vegetarischen Würstchen

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Laura

Laura

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„Wirklich sehr simpel, aber total schnell und vor allem lecker! “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
10 Knollen
Kartoffeln
4 Knollen
Karotten
2 Knolle
Zwiebel
5 Knollen
Knoblauch
4
vegetarische Wurst
6 EL
Petersilie
2 TL
Senf
1 Packung
Kichererbsen aus der Dose
4 TL
Gemüsebrühe
2 EL
Olivenöl

Utensilien

Topf, Pfannenwender

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  • Schritte 1/2

    • 10 Knollen Kartoffeln
    • 4 Knollen Karotten
    • 2 Knolle Zwiebel
    • 5 Knollen Knoblauch
    • 4 vegetarische Wurst
    • 2 EL Olivenöl
    • Topf
    • Pfannenwender

    Zuerst die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und anschließen würfeln. Ich mags lieber, wenn alles recht klein geschnitten wird. Auch die Wurst in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch zuerst einige Minuten im Öl anbraten, danach den Rest dazu geben und ebenfalls knapp 5 Minuten scharf andünsten.

  • Schritte 2/2

    • 6 EL Petersilie
    • 2 TL Senf
    • 1 Packung Kichererbsen aus der Dose
    • 4 TL Gemüsebrühe

    Nun die Gemüsebrühe im Wasser auflösen. Dabei ist es wichtig erstmal nur so viel Wasser zu nehmen, sodass die Zutaten gerade so bedeckt sind. Im Nachhinein kann lieber nachgeschenkt werden. Gleichzeitig die Kichererbsen, die Petersilie und den Senf dazu geben. Nun alles köcheln lassen, bis alles gar ist und die Suppe eine trübe konsestenz bekommen hat.

  • Guten Appetit!

    Schnelle Kartoffelsuppe mit vegetarischen Würstchen

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