Schneebälle

Name: Schneebälle
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: european
Ingredients: 6 Eier; 120 g Zucker; 180 g Mehl; 250 g Quark 40% Fett i. Tr.; 50 g Zucker; 200 ml Schmand; 400 ml Sahne; 0.125 l Amaretto; 150 g Kokosraspel

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Natalie

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

45 Min.

Zutaten

2Portionen

Eier

15 g

Zucker

22½ g

Mehl

31¼ g

Quark 40% Fett i. Tr.

6¼ g

Zucker

25 ml

Schmand

50 ml

Sahne

⅛ l

Amaretto

18¾ g

Kokosraspel

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen, Teigschaber, Backform

Schritte 1/4
- ¾ Eier
- 15 g Zucker
- 22½ g Mehl
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Teigschaber
- Backform
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schlagen. Das Eiweiß und das Mehl unter die Eigelb-Zucker Mischung heben. In einer Backform im Backofen 20 Minuten backen und erkalten lassen.
Schritte 2/4
Teig zerbröseln.
Schritte 3/4
- 31¼ g Quark 40% Fett i. Tr.
- 6¼ g Zucker
- 25 ml Schmand
- 50 ml Sahne
- ⅛ l Amaretto
Sahne steif schlagen. Mit Quark, Zucker, Schmand und Amaretto vermischen. Biskuitbrösel vermengen.
Schritte 4/4
- 18¾ g Kokosraspel
Aus der Masse walnussgroße Bälle formen und in Kokosflocken wälzen.
Guten Appetit!