Schinken-Pilz-Omlett

Schritte 1/1

Pilze und Schinken in Streifen schneiden, in etwas Butter rausbraten und beiseite stellen. Die Eier verklöppeln und mit der Restbutter stocken lassen. Während des stocken die Hälfte des Speckes und der Pilze in die Eimasse geben. Fest stocken lassen und einmal umdrehen. Das Omlett aus der Pfanne nehmen, den restlichen Speck und Pilze drauf verteilen, mit Petersilie bestreuen und umklappen. Dazu passt gut etwas Feldsalat oder wie hier ein Chicoree-Orangensalat. Guten Appetit !

Guten Appetit!