/images.kitchenstories.io/wagtailOriginalImages/R1668-photo-final-02.jpg)
Schichtsalat im Glas mit Quinoa, Süßkartoffel und Feta
Zutaten
Utensilien
Backofen, 2 Schneidebretter, 2 Messer, Backblech, Topf, Pfanne, Schüssel (klein), 2 Einmachgläser
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Würzigen Quinoa zubereiten
Nüsse anrösten
Zwiebel geschickt schneiden
Avocado entkernen und schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 300 g Süßkartoffeln
- Salz
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
Backofen auf 160°C vorheizen, Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und salzen. Ca. 30 Min. backen, oder bis die Süßkartoffel weich ist.
Schritte 2/ 4
- 100 g Quinoa
- 20 g Sonnenblumenkerne
- Topf
- Pfanne
In der Zwischenzeit Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Sonnenblumenkerne in einer fettfreien Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
Schritte 3/ 4
- 1 Avocado
- 1 Romana Salatherz
- ½ rote Zwiebel
- 50 ml Olivenöl
- 20 ml Weißweinessig
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
Avocado und Romana Salatherz kein schneiden und die rote Zwiebel fein würfeln. Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/ 4
- 80 g Fetakäse
- 2 Einmachgläser
Um den Salat zu schichten, zuerst das Dressing gleichmäßig auf die Gläser aufteilen. Danach Süßkartoffel, Quinoa, roter Zwiebel, Avocado und Romanasalat darüber schichten. Zum Schluss Fetakäse mit den Händen zerbröseln und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen auf dem Salat verteilen. Sofort genießen oder 1 - 2 Tage verschlossen im Kühlschrank lagern. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
- vegetarischKartoffelsalat ohne Mayonnaise - mit PestoRuby Goss
- Grünes Risotto mit Löwenzahn-PestoEnikö G.
- vegetarischHanna macht 3 Gerichte ohne Kochen (Meal Prep)Hanna Reder
- veganGerösteter Kartoffelsalat mit Baba GanoushMarco Hartz
- vegetarischGrüner Spargelsalat mit ZiegenkäseAlex Hiller
- vegetarischFenchel-Orangen-Salat mit BurrataChristian Ruß
- veganGerösteter Bunte-Bete-Salat mit Meerrettich und KürbiskernenHanna Reder
- veganCouscous mit OfengemüseSimone Wimmer
