Schiacciata di Zucchine (Italienische Zucchini-Fladenbrote mit Rosmarin)
Zutaten
Koche es in unserer App!
Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Schneebesen, Gummispatel, Backpapier, Auflaufform (32x24 cm)
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- ½ Zucchini
- 1 Zweige Rosmarin
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini in dünne, runde Scheiben schneiden. Rosmarinblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
Schritte 2/3
- 80 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel (groß)
- Schneebesen
- Gummispatel
Mehl und Wasser in einer großen Schüssel verrühren. Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Erneut gut verrühren, so dass keine Mehl-Klümpchen mehr zu sehen sind. Zucchinischeiben zum Teig geben und vorsichtig vermengen.
Schritte 3/3
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Olivenöl
- Backpapier
- Auflaufform (32x24 cm)
Den Teig als eine gleichmäßige Schicht auf einem Auflaufform verteilen. Mit gehacktem Rosmarin und geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen, oder bis die Zucchini-Fladenbrote goldbraun sind. Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit!