Schiacciata di Zucchine (Italienische Zucchini-Fladenbrote mit Rosmarin)

Schiacciata di Zucchine (Italienische Zucchini-Fladenbrote mit Rosmarin)

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Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

„Schiacciata ist ein italienisches Fladenbrot, das man am besten direkt aus dem Ofen servieren sollte, wenn es noch warm ist! Der lockere Teig wird aus Mehl, Olivenöl und Wasser angerührt – dies ist die Basis für unendliche Varianten! Werde kreativ und gib dein Lieblingsgemüse dazu! Diese spezielle Kombination aus Zucchini, Rosmarin und Parmesankäse ist ein echter italienischer Klassiker!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Zucchini
1 Zweige
Rosmarin
80 g
Mehl
125 ml
Wasser
1 EL
Olivenöl
50 g
geriebener Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Schneebesen, Gummispatel, Backpapier, Auflaufform (32x24 cm)

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Nährwerte pro Portion

kcal550
Fett27 g
Eiweiß25 g
Kohlenhydr.49 g

  • Schritte 1/ 3

    Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini in dünne, runde Scheiben schneiden. Rosmarinblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
    • ½ Zucchini
    • 1 Zweige Rosmarin
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini in dünne, runde Scheiben schneiden. Rosmarinblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.

  • Schritte 2/ 3

    Mehl und Wasser in einer großen Schüssel verrühren. Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Erneut gut verrühren, so dass keine Mehl-Klümpchen mehr zu sehen sind. Zucchinischeiben zum Teig geben und vorsichtig vermengen.
    • 80 g Mehl
    • 125 ml Wasser
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel (groß)
    • Schneebesen
    • Gummispatel

    Mehl und Wasser in einer großen Schüssel verrühren. Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Erneut gut verrühren, so dass keine Mehl-Klümpchen mehr zu sehen sind. Zucchinischeiben zum Teig geben und vorsichtig vermengen.

  • Schritte 3/ 3

    Den Teig als eine gleichmäßige Schicht auf einem Auflaufform verteilen. Mit gehacktem Rosmarin und geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen, oder bis die Zucchini-Fladenbrote goldbraun sind. Sofort servieren und genießen!
    • 50 g geriebener Parmesankäse
    • Olivenöl
    • Backpapier
    • Auflaufform (32x24 cm)

    Den Teig als eine gleichmäßige Schicht auf einem Auflaufform verteilen. Mit gehacktem Rosmarin und geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen, oder bis die Zucchini-Fladenbrote goldbraun sind. Sofort servieren und genießen!

  • Guten Appetit!

    Schiacciata di Zucchine (Italienische Zucchini-Fladenbrote mit Rosmarin)

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