Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch

Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch

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Ri co de Liga

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„Dieses Rezept habe ich von einem Mousakka abgewandelt und neu gestaltet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Zwiebeln
¼ kg
Hackfleisch
¼ kg
Sauerkraut
Knollen
Kartoffeln
200 g
geriebener Goudakäse
100 g
Crème fraîche
75 ml
Ketchup
¾ Zehen
Knoblauch
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
¼ Prise
gemahlene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
rosenscharfes Paprikapulver

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  • Schritte 1/9

    • ½ Zwiebeln

    Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einen grossen Topf geben und die Zwiebeln darin glasig anbraten

  • Schritte 2/9

    • ¾ Zehen Knoblauch

    Knoblauch kleinhacken und dazu geben, Knoblauch darf nicht verbrennen.

  • Schritte 3/9

    • ¼ kg Sauerkraut

    Sauerkraut dazu geben,Deckel auf Topf und 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten

  • Schritte 4/9

    • 75 ml Ketchup

    Nach 10 min dünsten des Sauerkrauts den Ketchup dazugeben und ordentlich durchmengen. Weiterköcheln bei geringer Hitze

  • Schritte 5/9

    • ¼ kg Hackfleisch

    Hackfleich in kleine Kugeln rollen (Teelöffelgrösse) und in etwas Öl kross anbraten.

  • Schritte 6/9

    • Knollen Kartoffeln

    Kartoffeln (festkochend) schälen und in Scheiben schneiden

  • Schritte 7/9

    • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ¼ Prise gemahlene Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer
    • rosenscharfes Paprikapulver

    Die Sauerkrautmasse würzen, je nach Geschmack und die angebratenen Hackbällchen dazu geben und durchrühren.

  • Schritte 8/9

    • 200 g geriebener Goudakäse
    • 100 g Crème fraîche

    Eine hohe und grosse Auflaufform oder einen Bräter nehmen, etwas Öl auf dem Boden verteilen und beginnen zu schichten. 1. Sauerkrautmasse ca. 3 cm hoch, mit Kartoffelscheiben bedecken und etwas Gouda drüberstreuen. Das immer wiederholen bis die Masse alle ist. bei der letzen Schicht die auf die Kartoffeldecke Creme Fraiche verteilen und verstreichen und dann den restlichen Gouda als Topping.

  • Schritte 9/9

    Die Auflaufform bei 160 Grad in den Ofen schieben und ca. 30 min backen. Fertig.

    Die Auflaufform bei 160 Grad in den Ofen schieben und ca. 30 min backen. Fertig.

  • Guten Appetit!

    Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch

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