Sandwich mit hausgemachtem Hähnchensalat

Nährwerte pro Portion

• Schritte 1/6

  
  • 2 Tomaten
  • 1 Mango
  • 40 g Champignons
  • 5 Blätter Römersalat
  • 5 g Petersilie
  • 2 g Schnittlauch
  • Schneidebrett
  • Messer

  Tomaten in Scheiben schneiden. Mango würfeln. Champignons und Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie und Schnittlauch in feine Streifen schneiden.

• Schritte 2/6

  
  • 160 g Hähnchenbrust

  Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

• Schritte 3/6

  
  • 80 g Joghurt
  • 80 g Mayonnaise
  • 2 EL Worcestersoße
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

  Joghurt, Mayonnaise und Worcestersoße in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite legen.

• Schritte 4/6

  
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Kochlöffel
  • Pfanne

  Das Hähnchen und die Champignons bei mittlerer Hitze ca. 6 – 8 Min. braten bis die Champignons weich sind und das Hähnchen durch ist. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen.

• Schritte 5/6

  
  • Salz
  • Pfeffer

  Mango, Hähnchen, Champignons, Schnittlauch und Petersilie zur Joghurtsoße hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritte 6/6

  
  • 2 Baguettes
  • Schneidebrett
  • Messer

  Baguettes längs halbieren und schichtweise Römersalat, Tomatenscheiben und Hühnersalat auf die unteren Hälften legen. Die oberen Hälften der Baguettes darauf legen und als leckeres Mittagessen genießen!