Saftige Kürbiswaffeln
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„Wenn es im ganzen Haus nach Waffeln duftet, fühle ich mich sofort in meine Kindheit zurückversetzt! Das Rezept begleitet mich seit ich ganz klein bin (ohne Kürbis) von Kindergeburtstagen bis zum alltäglichen schnellen Kaffeesnack. Wunderbar saftig und fluffig und dabei nicht zu süß. Mit dem Kürbis bekommen sie ein ganz besonderes Aroma und noch mehr Saftigkeit! Aber keine Sorge, der Kürbis schmeckt nicht vor... Ohne Kürbis der geliebte Klassiker - mit Kürbis ein Klassiker mit Raffinesse!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
10 Min.
Backzeit
3 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
31¼ g
Butter (weich)
15⅝ g
Zucker (wer es süßer mag, nimmt etwas mehr)
⅛ Packung
Vanillezucker
¼
Eier
62½ g
Mehl (Weizen 450 oder Dinkel 630)
⅛ Packung
Backpulver
62½ ml
Sprudelwasser
22½ g
Hokkaidokürbis, fein geraspelt (gewaschen, ohne Kerne)
Utensilien
Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel, Küchenreibe, Waffeleisen
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Schritte 1/5
- 31¼ g Butter (weich)
- ⅛ Packung Vanillezucker
- 15⅝ g Zucker (wer es süßer mag, nimmt etwas mehr)
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
Butter und Zucker cremig rühren.
Schritte 2/5
- ¼ Eier
Eier unterrühren.
Schritte 3/5
- ⅛ Packung Backpulver
- 62½ ml Sprudelwasser
- 62½ g Mehl (Weizen 450 oder Dinkel 630)
Abwechselnd portionsweise das Backpulver-Mehl-Gemisch und das Sprudelwasser einrühren.
Schritte 4/5
- 22½ g Hokkaidokürbis, fein geraspelt (gewaschen, ohne Kerne)
- Küchenreibe
Den geraspelten Kürbis unterrühren.
Schritte 5/5
- Waffeleisen
Waffeln ausbacken, mit Puderzucker bestäuben und im Kürbishimmel versinken.
Guten Appetit!
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