Name: Saftige Hähnchen-Spieße mit Thai-Curry-Marinade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: thai
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets; 2 EL rote Currypaste; 20 g Koriander; 2 Zehen Knoblauch; 15 g Ingwer; 2 Limetten; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; 2 EL brauner Zucker; Thai-Chili (optional)

Saftige Hähnchen-Spieße mit Thai-Curry-Marinade

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

„Thai Curry gehört für mich zu den besten Geschmäckern überhaupt. Gerade im Sommer trifft die Kombination aus Kokosmilch, Limette, Kräutern und Currypaste einfach immer genau ins Schwarze. Und manchmal möchte ich diese Aromen eben nicht nur in Form einer Schüssel Curry essen, sondern auch mit auf den Grill nehmen. Genau dafür sind diese Spieße perfekt. Die Marinade bringt alles mit, was man an einem Thai Curry liebt, nur eben in einer grilltauglichen Version. Die Kokosmilch sorgt außerdem dafür, dass das Hähnchen besonders saftig bleibt, sodass du dir keine Sorgen um trockene Spieße machen musst. Es muss natürlich keine rote Currypaste sein, probier's mit gelber oder grüner, wenn das deine Favoriten sind! Was ich außerdem empfehlen kann: Einen kleinen Teil der Marinade beiseitestellen, bevor das rohe Hähnchen hineinkommt. So kannst du sie später noch als Dip dazu servieren und bekommst noch mehr intensive Curry-Aromen. Jetzt brauchst du nur noch ein paar Limettenspalten und wenn du magst einen scharfen Papaya- oder Mangosalat dazu – die passenden Rezepte findest du natürlich auch bei uns auf der Plattform.“

Schritte 1/2

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Korianderblätter abzupfen und zum Garnieren beiseitelegen, die Korianderstiele grob hacken. Knoblauch und Ingwer schälen. Limette auspressen. Currypaste, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Korianderstiele, braunen Zucker, Fischsauce und Limettensaft in einem Mixer zu einer glatten Marinade pürieren. Ein Drittel der Marinade für später beiseitestellen. Den Rest in eine große Schüssel geben, das Hähnchen hinzufügen und alles gründlich vermengen. Abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.

¾ Hähnchenbrustfilets

5 g Koriander

½ Zehen Knoblauch

3¾ g Ingwer

¼ Limetten

100 ml Kokosmilch

½ EL Fischsauce

½ EL brauner Zucker

½ EL rote Currypaste

2 Schneidebretter

Messer

Stabmixer

Krug

Schüssel (groß)

Frischhaltefolie

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Korianderblätter abzupfen und zum Garnieren beiseitelegen, die Korianderstiele grob hacken. Knoblauch und Ingwer schälen. Limette auspressen. Currypaste, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Korianderstiele, braunen Zucker, Fischsauce und Limettensaft in einem Mixer zu einer glatten Marinade pürieren. Ein Drittel der Marinade für später beiseitestellen. Den Rest in eine große Schüssel geben, das Hähnchen hinzufügen und alles gründlich vermengen. Abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritte 2/2

Das marinierte Hähnchen auf Grillspieße ziehen. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten ca. 5 Min. grillen, bis das Fleisch Grillstreifen hat und durchgegart ist. Nach dem Wenden nach Belieben nochmals mit etwas aufgehobener Marinade bestreichen. Mit der übrigen beiseitegestellten Marinade, Limettenspalten, den aufbewahrten Korianderblättern und nach Belieben etwas Thai-Chili servieren.

¼ Limetten

Thai-Chili (optional)

8 Grillspieße

Grill

Grillpfanne

Zange

Das marinierte Hähnchen auf Grillspieße ziehen. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten ca. 5 Min. grillen, bis das Fleisch Grillstreifen hat und durchgegart ist. Nach dem Wenden nach Belieben nochmals mit etwas aufgehobener Marinade bestreichen. Mit der übrigen beiseitegestellten Marinade, Limettenspalten, den aufbewahrten Korianderblättern und nach Belieben etwas Thai-Chili servieren.

Saftige Hähnchen-Spieße mit Thai-Curry-Marinade

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/2

Schritte 2/2

Guten Appetit!

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich