Russische Eier

Name: Russische Eier
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 Eier; 1 kleine Zwiebel; 0.5 Zitrone (Saft); 2 EL Mayonnaise; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; Kresse, zum Garnieren; Forellenkaviar, zum Garnieren

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Eier

kleine Zwiebel

Zitrone (Saft)

1 EL

Mayonnaise

½ EL

Senf

Salz

Pfeffer

Kresse, zum Garnieren

Forellenkaviar, zum Garnieren

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, kleiner Topf, Messer, kleine Schüssel, Pürierstab oder Zerkleinerer, Spritztüte

Nährwerte pro Portion

kcal120

Fett8 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.6 g

Schritte 1/3
- 2 Eier
- ½ kleine Zwiebel
- Schneidebrett
- kleiner Topf
- Messer
Wasser in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Eier für ca. 8 - 10 Min. kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Eier schälen und längs halbieren, dann von jeder Eihälfte eine kleine Scheibe unten abschneiden, damit sie nicht umfallen. Eigelbe mit einem Löffel entfernen, beiseite stellen. Zwiebel fein hacken.
Schritte 2/3
- 1 EL Mayonnaise
- ¼ Zitrone (Saft)
- ½ EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- kleine Schüssel
- Pürierstab oder Zerkleinerer
Eigelbe, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Zu einer glatten Paste pürieren. Die Zwiebel einrühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritte 3/3
- Forellenkaviar zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Spritztüte
Die Eimischung in eine Spritztüte füllen und in die Eihälften spritzen. Jede Hälfte mit Forellenkaviar und Kresse bestreuen. Guten Appetit!
Guten Appetit!